નિયોહેસ્પેરીડિન ડાયહાઇડ્રોચાલકોન પાવડર (NHDC)
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) પાવડરસફેદથી થોડો પીળો સ્ફટિકીય પાવડર છે જે સામાન્ય રીતે વિવિધ ખાદ્યપદાર્થો અને પીણા ઉત્પાદનોમાં સ્વીટનર અને સ્વાદ વધારનાર તરીકે વપરાય છે. તે સાઇટ્રસ ફળોમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને અન્ય મીઠાશ સાથે સંકળાયેલી કડવાશ વિના તેનો મીઠો સ્વાદ હોય છે. NHDC નો ઉપયોગ ઘણીવાર સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, કન્ફેક્શનરી, બેકરી આઇટમ્સ અને અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં મીઠાશ વધારવા અને કડવા સ્વાદને માસ્ક કરવા માટે થાય છે. વધુમાં, NHDC તેની સ્થિરતા માટે જાણીતું છે અને તેનો ઉપયોગ ઇચ્છિત સ્વાદ પ્રોફાઇલ પ્રાપ્ત કરવા માટે અન્ય સ્વીટનર્સ સાથે સંયોજનમાં કરી શકાય છે. તે સલામત ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે વ્યાપકપણે સ્વીકારવામાં આવે છે અને વિશ્વભરના વિવિધ દેશોમાં ઉપયોગ માટે માન્ય છે.
| બિટર ઓરેન્જ અર્કનું સ્પષ્ટીકરણ | |
| વનસ્પતિ સ્ત્રોત: | સાઇટ્રસ ઓરેન્ટિયમ એલ |
| વપરાયેલ ભાગ: | ફળ |
| સ્પષ્ટીકરણ: | NHDC 98% |
| દેખાવ | સફેદ બારીક પાવડર |
| સ્વાદ અને ગંધ | લાક્ષણિકતા |
| કણોનું કદ | 100% પાસ 80 મેશ |
| ભૌતિક: | |
| સૂકવણી પર નુકશાન | ≤1.0% |
| બલ્ક ઘનતા | 40-60 ગ્રામ/100 મિલી |
| સલ્ફેટેડ એશ | ≤1.0% |
| જીએમઓ | મફત |
| સામાન્ય સ્થિતિ | બિન-ઇરેડિયેટેડ |
| રાસાયણિક: | |
| પી.બી | ≤2mg/kg |
| તરીકે | ≤1mg/kg |
| Hg | ≤0.1mg/kg |
| સીડી | ≤1.0mg/kg |
| માઇક્રોબાયલ: | |
| કુલ માઇક્રોબેક્ટેરિયલ ગણતરી | ≤1000cfu/g |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤100cfu/g |
| ઇ.કોલી | નકારાત્મક |
| સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ | નકારાત્મક |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક |
| એન્ટરબેક્ટેરિયાસીસ | નકારાત્મક |
(1) તીવ્ર મીઠાશ:NHDC તેના મજબૂત ગળપણ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે, જે સુક્રોઝની લગભગ 1500-1800 ગણી મીઠાશ ઓફર કરે છે.
(2) ઓછી કેલરી:તે સંકળાયેલ ઉચ્ચ-કેલરી સામગ્રી વિના મીઠાશ પ્રદાન કરે છે, જે તેને ઓછી કેલરી અને ખાંડ-મુક્ત ઉત્પાદનો માટે યોગ્ય બનાવે છે.
(3) કડવાશ માસ્કિંગ:NHDC કડવાશને ઢાંકી શકે છે, તેને ખોરાક અને પીણા ઉત્પાદનોમાં મૂલ્યવાન ઘટક બનાવે છે જ્યાં કડવાશને ઘટાડવાની જરૂર છે.
(4) ગરમી સ્થિર:તે ઉષ્મા સ્થિર છે, જેનાથી બેકડ સામાન અને ગરમ પીણા સહિત વિવિધ ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.
(5) સિનર્જિસ્ટિક અસરો:NHDC અન્ય સ્વીટનર્સની મીઠાશને વધારી અને વિસ્તૃત કરી શકે છે, જેનાથી ફોર્મ્યુલેશનમાં અન્ય સ્વીટનિંગ એજન્ટોનો ઉપયોગ ઓછો થઈ શકે છે.
(6) દ્રાવ્યતા:NHDC પાણીમાં અત્યંત દ્રાવ્ય છે, જે તેને વિવિધ પ્રવાહી એપ્લિકેશન માટે યોગ્ય બનાવે છે.
(7) કુદરતી મૂળ:NHDC સાઇટ્રસ ફળોમાંથી ઉતરી આવ્યું છે, જે ખોરાક અને પીણા ઉત્પાદનો માટે કુદરતી અને સ્વચ્છ-લેબલ મીઠાશનો વિકલ્પ રજૂ કરે છે.
(8) સ્વાદમાં વૃદ્ધિ:તે ઉત્પાદનોની એકંદર ફ્લેવર પ્રોફાઇલને વધારી અને સુધારી શકે છે, ખાસ કરીને સાઇટ્રસ-સ્વાદવાળા અથવા એસિડિક ફોર્મ્યુલેશનમાં.
(1) મેટાબોલિઝમમાં વધારો
(2) ફેટ બ્રેક ડાઉન વધારો
(3) થર્મોજેનેસિસમાં વધારો
(4) ભૂખ ઓછી થવી
(5) ઊર્જા વધારો
(6) ચરબી બર્નિંગ અને વજનમાં ઘટાડો
(7) સ્વાદ વધારનાર અને કુદરતી સ્વીટનર
(1) Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે a તરીકે થાય છેસ્વીટીંગ એજન્ટખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગમાં.
(2) તેનો ઉપયોગ ઇવધારો અને કડવાશ માસ્કસોડા, ફળોના રસ અને કન્ફેક્શનરી જેવા ઉત્પાદનોમાં.
(3) NHDC એ ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને ઓરલ કેર પ્રોડક્ટ્સમાં પણ કાર્યરત છેસ્વાદ અને સ્વાદિષ્ટતામાં સુધારો.
(4) વધુમાં, તેમાં સમાવિષ્ટ કરી શકાય છેપશુ ખોરાકફીડના સેવનને પ્રોત્સાહન આપવા અને અસ્વાદિષ્ટ સ્વાદોને માસ્ક કરવા.
(5) NHDC ઉત્પાદકોને વિવિધ ઉદ્યોગોમાં તેમના ઉત્પાદનોનો સ્વાદ અને ગ્રાહક સ્વીકૃતિ સુધારવા માટે બહુમુખી ઉકેલ પ્રદાન કરે છે.
નિયોહેસ્પેરીડિન ડાયહાઇડ્રોચાલકોન (NHDC) પાવડરના ઉત્પાદનમાં નીચે દર્શાવેલ પ્રમાણે ઘણા પગલાંઓ શામેલ છે:
(1) કાચી સામગ્રીની પસંદગી:NHDC ઉત્પાદન માટેનો કાચો માલ સામાન્ય રીતે કડવી નારંગીની છાલ અથવા અન્ય સાઇટ્રસ ફળની છાલ છે, જે નિયોહેસ્પેરીડિનથી સમૃદ્ધ છે.
(2) નિષ્કર્ષણ:દ્રાવક નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને કાચા માલમાંથી નિયોહેસ્પેરીડિન કાઢવામાં આવે છે. આમાં નિયોહેસ્પેરીડિનને ઓગળવા માટે યોગ્ય દ્રાવક વડે છાલને મેસેરેટ કરવી અને પછી ઘન અવશેષોમાંથી અર્કને અલગ કરવાનો સમાવેશ થાય છે.
(3) શુદ્ધિકરણ:પછી અર્કને અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, જેમાં સાઇટ્રસની છાલના અર્કમાં હાજર અન્ય ફ્લેવોનોઇડ્સ અને સંયોજનો સામેલ છે. આ ઘણીવાર ક્રોમેટોગ્રાફી અથવા સ્ફટિકીકરણ જેવી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે.
(4)હાઈડ્રોજનેશન:શુદ્ધ કરેલ નિયોહેસ્પેરીડિનને પછી નિયોહેસ્પેરીડિન ડાયહાઇડ્રોકલકોન (NHDC) બનાવવા માટે હાઇડ્રોજનિત કરવામાં આવે છે. આમાં નિયોહેસ્પેરીડિન પરમાણુમાં ડબલ બોન્ડ ઘટાડવા માટે હાઇડ્રોજનની હાજરીમાં ઉત્પ્રેરિત રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે.
(5)સુકવવું અને પીસવું:NHDC પછી કોઈપણ શેષ ભેજને દૂર કરવા માટે સૂકવવામાં આવે છે. એકવાર સૂકાઈ જાય પછી, તેને પેકેજિંગ અને વિવિધ એપ્લિકેશનમાં ઉપયોગ કરવા માટે યોગ્ય પાવડર બનાવવા માટે મિલ્ડ કરવામાં આવે છે.
(6)ગુણવત્તા નિયંત્રણ:સમગ્ર ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, NHDC પાવડરની શુદ્ધતા, શક્તિ અને સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે ગુણવત્તા નિયંત્રણના પગલાં આવશ્યક છે. આમાં દૂષકોની ગેરહાજરી માટે પરીક્ષણ, તેમજ NHDC ની રચના અને સાંદ્રતાનું મૂલ્યાંકન શામેલ હોઈ શકે છે.
(7)પેકીંગ:NHDC પાવડરને પછી યોગ્ય કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે, જેમ કે ફૂડ-ગ્રેડ બેગ અથવા કન્ટેનર, જે બેચ નંબર, ઉત્પાદન તારીખો અને કોઈપણ નિયમનકારી માહિતી સહિત સંબંધિત માહિતી સાથે લેબલ થયેલ હોય છે.
એક્સપ્રેસ
100kg હેઠળ, 3-5 દિવસ
ડોર ટુ ડોર સર્વિસ સામાન ઉપાડવા માટે સરળ છે
સમુદ્ર દ્વારા
300 કિલોથી વધુ, લગભગ 30 દિવસ
પોર્ટ ટુ પોર્ટ સર્વિસ પ્રોફેશનલ ક્લિયરન્સ બ્રોકરની જરૂર છે
હવાઈ માર્ગે
100 કિગ્રા-1000 કિગ્રા, 5-7 દિવસ
એરપોર્ટ ટુ એરપોર્ટ સર્વિસ પ્રોફેશનલ ક્લિયરન્સ બ્રોકરની જરૂર છે
NHDC પાવડરISO, HALAL, KOSHER અને HACCP પ્રમાણપત્રો દ્વારા પ્રમાણિત છે.
