એસિડિક પ્રોટીન બેવરેજ સ્ટેબિલાઇઝર સોલ્યુબલ સોયા પોલિસેકરાઇડ્સ (SSPS)

સ્પષ્ટીકરણ: ૭૦%
1. ઉત્તમ દ્રાવ્યતા અને પ્રોટીન સ્થિરતા
2. ઉચ્ચ સ્થિરતા અને સહનશક્તિ
૩. ઓછી સ્નિગ્ધતા અને તાજગીભર્યું મોં અનુભવ
4. ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર
5. સારી ફિલ્મ-નિર્માણ, પ્રવાહી મિશ્રણ અને ફોમ સ્થિરતા દર્શાવે છે

અમને ઇમેઇલ મોકલો

ઉત્પાદન વિગતો

ઉત્પાદન ટૅગ્સ

ઉત્પાદન પરિચય

સોલ્યુબલ સોયા પોલિસેકરાઇડ્સ (SSPS) એ સોયાબીનમાંથી મેળવેલા પોલિસેકરાઇડનો એક પ્રકાર છે. તે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જે એકસાથે જોડાયેલા અનેક ખાંડના અણુઓથી બનેલા છે. આ પોલિસેકરાઇડ્સમાં પાણીમાં ઓગળવાની ક્ષમતા હોય છે, જે તેમને "દ્રાવ્ય" લાક્ષણિકતા આપે છે. SSPS તેમના કાર્યાત્મક ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે, જેમાં ખોરાક અને પીણા ઉત્પાદનોમાં ઇમલ્સિફાયર, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, જાડા અને જેલિંગ એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરવાની ક્ષમતાનો સમાવેશ થાય છે.

SSPS નો ઉપયોગ ઘણીવાર પોત સુધારવા, મોંનો સ્વાદ વધારવા અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોના પોષણ મૂલ્યમાં વધારો કરવા માટે ફૂડ એડિટિવ તરીકે થાય છે. તેમના બાયોએક્ટિવ ગુણધર્મોને કારણે તેનો ઉપયોગ કાર્યાત્મક ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોના વિકાસમાં પણ થાય છે. આ બાયોએક્ટિવ ગુણધર્મોમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને બ્લડ સુગર અને લિપિડ નિયમન અસરો શામેલ હોઈ શકે છે, જે તેમને આરોગ્ય ખોરાક અને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોમાં રસ બનાવે છે.

સારાંશમાં, સોલ્યુબલ સોયા પોલિસેકરાઇડ્સ (SSPS) એ સોયાબીનમાંથી મેળવેલા પાણીમાં દ્રાવ્ય પોલિસેકરાઇડ્સ છે, જે તેમના કાર્યાત્મક અને બાયોએક્ટિવ ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે, અને ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનો સહિત વિવિધ ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

સ્પષ્ટીકરણ

વસ્તુઓ		સ્પષ્ટીકરણ
રંગ		સફેદથી સહેજ પીળો
ભેજ (%)		≤૭.૦
પ્રોટીનનું પ્રમાણ (શુષ્ક ધોરણે)(%)		≤8.0
રાખનું પ્રમાણ (સૂકા ધોરણે)(%)		≤૧૦.૦
ચરબી (%)		≤0.5
SSPS સામગ્રી(%)		≥60.0
સ્નિગ્ધતા (૧૦% દ્રાવ્ય,૨૦℃)mPa.s		≤200
જેલિંગ રચના (૧૦% દ્રાવ્ય)		જેલ નથી (ગરમ અને ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય)
PH મૂલ્ય (1% સોલ)		૫.૫±૧.૦
પારદર્શિતા (%)		≥૪૦
જેમ (મિલિગ્રામ/કિલો)		≤0.5
પોબો(મિલિગ્રામ/કિલો)		≤0.5
કુલ પ્લેટ ગણતરી (cfu/g)		≤500
કોલિફોર્મ્સ (MPN/100 ગ્રામ)		કોલિફોર્મ્સ (MPN/g) <3.0
સાલ્મોનેલા/25 ગ્રામ		શોધાયું નથી
સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ/25 ગ્રામ		શોધાયું નથી
ઘાટ અને ખમીર (cfu/g)		≤૫૦

લક્ષણ

1. ઉત્તમ દ્રાવ્યતા અને પ્રોટીન સ્થિરતા:ઠંડા અને ગરમ પાણીમાં જીલેશન વિના સરળતાથી ઓગળી જાય છે, ઓછા pH એસિડિક દૂધ પીણાં અને દહીંમાં પ્રોટીનને સ્થિર કરવા માટે આદર્શ છે.
2. ઉચ્ચ સ્થિરતા અને સહનશક્તિ:ગરમી, એસિડ અથવા મીઠાથી ભાગ્યે જ પ્રભાવિત થાય છે, વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં ખૂબ સ્થિરતા જાળવી રાખે છે.
૩. ઓછી સ્નિગ્ધતા અને તાજગીભર્યું મોં અનુભવ:અન્ય સ્ટેબિલાઇઝર્સની તુલનામાં ઓછી સ્નિગ્ધતા આપે છે, જે ઉત્પાદનના તાજગીભર્યા મોંનો અનુભવ વધારે છે.
4. ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર:૭૦% થી વધુ દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર ધરાવે છે, જે આહાર ફાઇબર પૂરવણીઓના મૂલ્યવાન સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે.
5. બહુમુખી કાર્યાત્મક ગુણધર્મો:સુશી, નૂડલ્સ, ફિશ બોલ, ફ્રોઝન ફૂડ્સ, કોટિંગ્સ, ફ્લેવર્સ, સોસ અને બીયર સહિત વિવિધ ખાદ્ય પદાર્થો માટે યોગ્ય, સારી ફિલ્મ-નિર્માણ, ઇમલ્સિફાઇંગ અને ફીણ સ્થિરતા દર્શાવે છે.

એપ્લિકેશન સિદ્ધાંત

સોયાબીન પોલિસેકરાઇડ એ એક શાખાવાળું પોલિસેકરાઇડ છે જેમાં ટૂંકી મુખ્ય સાંકળ અને લાંબી બાજુની સાંકળ હોય છે. તેમાં મુખ્યત્વે ગેલેક્ટ્યુરોનિક એસિડથી બનેલી એસિડિક ખાંડ-આધારિત મુખ્ય સાંકળ અને અરાબીનોઝ જૂથથી બનેલી તટસ્થ ખાંડ-આધારિત બાજુની સાંકળ હોય છે. એસિડિફિકેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે હકારાત્મક રીતે ચાર્જ થયેલ પ્રોટીન અણુઓની સપાટી પર શોષાઈ શકે છે, જે તટસ્થ ખાંડ-આધારિત હાઇડ્રેશન સપાટી બનાવે છે. સ્ટીરિક અવરોધ અસરો દ્વારા, તે પ્રોટીન અણુઓના એકત્રીકરણ અને અવક્ષેપને અટકાવે છે, જેનાથી શેલ્ફ લાઇફ લંબાય છે અને એસિડિક દૂધ પીણાં અને આથો દૂધમાં સ્થિરતા પ્રદાન કરે છે.
આ એપ્લિકેશન સિદ્ધાંત સોલ્યુબલ સોયા પોલિસેકરાઇડ્સના અનન્ય ગુણધર્મો અને એસિડિક દૂધ પીણાં અને આથો દૂધ ઉત્પાદનોમાં સ્થિરતા અને શેલ્ફ લાઇફ વિસ્તરણ પ્રદાન કરવામાં તેમની ભૂમિકા પર પ્રકાશ પાડે છે.

અરજી

૧. પીણું અને દહીંનો ઉપયોગ:
પ્રોટીનને સ્થિર કરે છે અને એસિડિફાઇડ દૂધ પીણાં અને દહીંમાં પાણીને અલગ થતા અટકાવે છે.
ઓછી સ્નિગ્ધતા તાજગીભર્યો સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.

2. ચોખા અને નૂડલ્સ એપ્લિકેશન:
ચોખા અને નૂડલ્સ વચ્ચે ચોંટતા અટકાવે છે.
ચોખા અને નૂડલ્સને વધુ પાણી શોષવા માટે પ્રોત્સાહન આપે છે, ચમક અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે, અને શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે.
સ્ટાર્ચ વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે અને મોંનો સ્વાદ સુધારે છે.
અંતિમ ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન વધારે છે, ખર્ચ ઘટાડે છે અને ઉપજ વધારે છે.

૩. બીયર અને આઈસ્ક્રીમ એપ્લિકેશન:
સારી ફીણ ક્ષમતા દર્શાવે છે, જે સારી ફીણ રીટેન્શન સાથે બીયરમાં નાજુક ફીણ ગુણવત્તા અને સરળ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.
બરફના સ્ફટિકીકરણને અટકાવે છે અને આઈસ્ક્રીમના પીગળવાના પ્રતિકારને વધારે છે.
આ ફાયદાઓ વિવિધ ખાદ્ય અને પીણાના ઉપયોગોમાં દ્રાવ્ય સોયા પોલિસેકરાઇડ્સની વૈવિધ્યતા દર્શાવે છે, જે ઉત્પાદન સ્થિરતા, પોત અને સંવેદનાત્મક ગુણધર્મોને સુધારવાની તેની ક્ષમતા દર્શાવે છે.

ઉત્પાદન વિગતો

અમારા છોડ આધારિત અર્કનું ઉત્પાદન કડક ગુણવત્તા નિયંત્રણ પગલાંનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓના ઉચ્ચ ધોરણોનું પાલન કરે છે. અમે અમારા ઉત્પાદનની સલામતી અને ગુણવત્તાને પ્રાથમિકતા આપીએ છીએ, ખાતરી કરીએ છીએ કે તે નિયમનકારી આવશ્યકતાઓ અને ઉદ્યોગ પ્રમાણપત્રોને પૂર્ણ કરે છે. ગુણવત્તા પ્રત્યેની આ પ્રતિબદ્ધતાનો હેતુ અમારા ઉત્પાદનની વિશ્વસનીયતામાં વિશ્વાસ અને વિશ્વાસ સ્થાપિત કરવાનો છે. સામાન્ય ઉત્પાદન પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:

પેકેજિંગ અને સેવા

સંગ્રહ: ઠંડી, સૂકી અને સ્વચ્છ જગ્યાએ રાખો, ભેજ અને સીધા પ્રકાશથી બચાવો.
બલ્ક પેકેજ: 25 કિગ્રા/ડ્રમ.
લીડ સમય: તમારા ઓર્ડરના 7 દિવસ પછી.
શેલ્ફ લાઇફ: 2 વર્ષ.
ટિપ્પણી: કસ્ટમાઇઝ્ડ સ્પષ્ટીકરણો પણ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.