બ્લેકક્યુરન્ટ રસ કેન્દ્રિતની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સામાન્ય રીતે નીચેના પગલાં શામેલ છે:

લણણી:બ્લેકક્યુરન્ટ્સ સામાન્ય રીતે જ્યારે તેઓ પાકે છે અને તેમના ટોચનો સ્વાદ અને પોષક સામગ્રી પર કાપવામાં આવે છે. આ સામાન્ય રીતે હાથ દ્વારા કરવામાં આવે છે, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે ફક્ત ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા બેરી પસંદ કરવામાં આવે છે.

ધોવા અને સ ing ર્ટિંગ:લણણી કરાયેલ બ્લેકક્યુરન્ટ્સ કોઈપણ ગંદકી, કાટમાળ અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરવા માટે સારી રીતે ધોવાઇ અને સ orted ર્ટ કરવામાં આવે છે. આ પગલું સુનિશ્ચિત કરે છે કે ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં ફક્ત સ્વચ્છ અને અકબંધ બેરીનો ઉપયોગ થાય છે.

ક્રશિંગ અને પ્રેસિંગ:સ orted ર્ટ કરેલા બ્લેકક્યુરન્ટ્સને રસ કા ract વા માટે કચડી નાખવામાં આવે છે. વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ ક્રશ કરવા માટે કરી શકાય છે, જેમ કે મિકેનિકલ પ્રેસિંગ અથવા એન્ઝાઇમેટિક નિષ્કર્ષણ. આ પ્રક્રિયા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તોડી નાખવામાં અને તેમના કુદરતી રસને મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે.

તાણ:કચડી બ્લેકક્યુરન્ટ્સને બીજ, સ્કિન્સ અને પલ્પ જેવા બાકીના નક્કર કણોથી રસ અલગ કરવા માટે તાણ આવે છે. આ પગલું સરળ અને સ્પષ્ટ રસ સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરે છે.

એકાગ્રતા:કા racted ેલા બ્લેકક્યુરન્ટ રસ પછી બ્લેકક્યુરન્ટ રસ એકાગ્ર ઉત્પન્ન કરવા માટે કેન્દ્રિત છે. આ વિવિધ પદ્ધતિઓ, જેમ કે બાષ્પીભવન અથવા વેક્યુમ સાંદ્રતા દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. ધ્યેય એ છે કે પાણીની સામગ્રીના નોંધપાત્ર ભાગને રસમાંથી દૂર કરો, પરિણામે કેન્દ્રિત સ્વરૂપ.

પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન:તેની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા અને તેના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરવા માટે તેને પેસ્ટરાઇઝ કરવામાં આવે છે. પેસ્ટ્યુરાઇઝેશનમાં કોઈપણ હાનિકારક બેક્ટેરિયા અથવા સુક્ષ્મસજીવોને મારવા માટે ચોક્કસ સમયગાળા માટે ચોક્કસ તાપમાનમાં રસ ગરમ કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

પેકેજિંગ:એકવાર પેસ્ટ્યુરાઇઝ થઈ ગયા પછી, તે બોટલ, કેન અથવા ડ્રમ્સ જેવા એરટાઇટ કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે. આ કન્ટેનર કેન્દ્રિતની ગુણવત્તાને જાળવવામાં અને દૂષણને રોકવામાં મદદ કરે છે.

સંગ્રહ અને વિતરણ:પેકેજ્ડ બ્લેકક્યુરન્ટ રસનું ધ્યાન તેના સ્વાદ, પોષક સામગ્રી અને શેલ્ફ લાઇફને જાળવવા માટે યોગ્ય સ્થિતિમાં સંગ્રહિત થાય છે. તે વ્યાપારી વેચાણ અથવા વધુ પ્રક્રિયા માટે વિવિધ બજારોમાં વહેંચી શકાય છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ઉત્પાદક અને તેમની વિશિષ્ટ તકનીકો અને ઉપકરણોના આધારે ઉત્પાદન પ્રક્રિયાની વિશિષ્ટ વિગતો બદલાઈ શકે છે. વધુમાં, કેટલાક ઉત્પાદકો અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકે છે અથવા વધારાના પગલાઓ કરી શકે છે, જેમ કે અન્ય રસ સાથે સંમિશ્રણ અથવા સ્વીટનર્સ ઉમેરવા, સ્વાદમાં વૃદ્ધિ અથવા કસ્ટમાઇઝેશન માટે.