કુદરતી એલ-સિસ્ટીન પાવડર
રાસાયણિક સંશ્લેષણ દ્વારા ઉત્પાદિત એલ-સિસ્ટીનના કૃત્રિમ સ્વરૂપના વિકલ્પ તરીકે ખોરાક અને આહાર પૂરવણીઓ. નેચરલ એલ-સિસ્ટીન રાસાયણિક રીતે કૃત્રિમ સંસ્કરણ જેવું જ છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે વધુ કુદરતી અને ટકાઉ વિકલ્પ તરીકે ગણવામાં આવે છે. કુદરતી એલ-સિસ્ટીન લસણ, ડુંગળી અને બ્રોકોલી જેવા છોડના સંખ્યાબંધ સ્ત્રોતોમાંથી મેળવી શકાય છે. તે ચોક્કસ બેક્ટેરિયા દ્વારા પણ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે જેમ કે એસ્ચેરીચિયા કોલી અને લેક્ટોબેસિલસ બલ્ગેરિકસ. L-Cysteine ના કુદરતી સ્ત્રોતોને વપરાશ માટે સલામત ગણવામાં આવે છે અને ઘણી વખત તેનો ઉપયોગ ઘણા આહાર પૂરવણીઓ અને કાર્યાત્મક ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઘટક તરીકે થાય છે. ખોરાકમાં તેના ઉપયોગ ઉપરાંત, કુદરતી એલ-સિસ્ટીનનો પણ તેના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોવાનું જાણવા મળ્યું છે, જે સેલ્યુલર નુકસાન સામે રક્ષણ કરવામાં અને કેન્સર અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ જેવા ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. એલ-સિસ્ટીન યકૃતના કાર્યને ટેકો આપે છે અને શરીરમાં હાનિકારક પદાર્થોને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે.
એલ-સિસ્ટીન એ ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને અન્ય ઉદ્યોગોમાં વિવિધ ઉપયોગો સાથેનું બહુમુખી સંયોજન છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કણકના કન્ડીશનર અને બેકડ સામાનમાં ઘટાડનાર એજન્ટ તરીકે થાય છે અને તેની વિશિષ્ટ સુગંધને કારણે કેટલાક ખોરાકમાં તેનો સ્વાદ વધારનાર તરીકે પણ ઉપયોગ થાય છે. તેનો ઉપયોગ પોષક પૂરવણીઓ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સના ઉત્પાદનમાં પણ થાય છે. એલ-સિસ્ટીનનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફાયદો એ છે કે ગ્લુટેનની ગુણવત્તા સુધારવાની અને બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં આથો લાવવાની તેની ક્ષમતા છે. તે ડાયસલ્ફાઇડ બોન્ડની રચના અને વિક્ષેપ કરીને પ્રોટીન માળખાને નબળી બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે કણકને વધુ સરળતાથી ખેંચવા અને વધવા દે છે. પરિણામે, મિશ્રણનો ઓછો સમય અને શક્તિ જરૂરી છે. L-Cysteineની આ મિલકત તેને ઘણી બ્રેડની વાનગીઓમાં આવશ્યક ઘટક બનાવે છે અને તેની એકંદર ગુણવત્તા સુધારે છે.
| ઉત્પાદન: | એલ-સિસ્ટીન | EINECS નંબર: | 200-158-2 |
| કેસ નંબર: | 52-90-4 | મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા: | C3H7NO2S |
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| ભૌતિક સંપત્તિ | |
| દેખાવ | પાવડર |
| રંગ | સફેદ બંધ |
| ગંધ | લાક્ષણિકતા |
| જાળીદાર કદ | 100% થી 80% મેશ કદ |
| સામાન્ય વિશ્લેષણ | |
| ઓળખાણ રાસ્પબેરી કેટોન સૂકવણી પર નુકશાન | RS નમૂના સમાન 98% ≤5.0% |
| રાખ | ≤5.0% |
| દૂષકો | |
| દ્રાવક અવશેષો | મળો Eur.Ph6.0<5.4> |
| જંતુનાશકો અવશેષો | USP32<561> ને મળો |
| લીડ(Pb) | ≤3.0mg/kg |
| આર્સેનિક(જેમ) | ≤2.0mg/kg |
| કેડમિયમ(સીડી) | ≤1.0mg/kg |
| બુધ(Hg) | ≤0.1mg/kg |
| માઇક્રોબાયોલોજીકલ | |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી | ≤1000cfu/g |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤100cfu/g |
| ઇ.કોલી. | નકારાત્મક |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક |
1. શુદ્ધતા: તે અત્યંત શુદ્ધ છે, જેમાં લઘુત્તમ શુદ્ધતા સ્તર 98% છે. આ ખાતરી કરે છે કે ઉત્પાદન અશુદ્ધિઓ અને દૂષણોથી મુક્ત છે.
2. દ્રાવ્યતા: તે પાણી અને અન્ય દ્રાવકોમાં અત્યંત દ્રાવ્ય છે, જે તેને વિવિધ ફોર્મ્યુલેશનમાં સમાવિષ્ટ કરવાનું સરળ બનાવે છે.
3. સ્થિરતા: તે સામાન્ય સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓમાં સ્થિર છે, અને સરળતાથી ડિગ્રેડ થતી નથી. આ સમય જતાં તેની ગુણવત્તા જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
4. સફેદ રંગ: તે સફેદ રંગનો છે, જે તેના દેખાવને અસર કર્યા વિના વિવિધ ખોરાક અને પૂરક ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગમાં લેવાનું સરળ બનાવે છે.
5. સ્વાદ અને સુગંધ: તે વર્ચ્યુઅલ રીતે ગંધહીન છે અને તેનો સ્વાદ થોડો મીઠો છે, જે તેના સ્વાદને અસર કર્યા વિના વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં વાપરવાનું સરળ બનાવે છે.
6. એલર્જન-મુક્ત: તે એલર્જન-મુક્ત છે અને વિવિધ આહાર પ્રતિબંધો ધરાવતી વ્યક્તિઓ દ્વારા સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
એકંદરે, કુદરતી L-Cysteine પાવડર એ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ઘટક છે જે ખોરાક અને પૂરક ઉદ્યોગો માટે ઘણા લાભો પ્રદાન કરે છે. તેની શુદ્ધતા, દ્રાવ્યતા, સ્થિરતા, સફેદ રંગ, સ્વાદ અને એલર્જન-મુક્ત પ્રકૃતિ તેને એપ્લિકેશનની વિશાળ શ્રેણી માટે સર્વતોમુખી અને આદર્શ ઘટક બનાવે છે.
નેચરલ એલ-સિસ્ટીન પાવડરમાં વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
1. એન્ટિઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મો: તેમાં સલ્ફહાઇડ્રેલ જૂથો છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. તે હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરવામાં મદદ કરે છે જે શરીરમાં સેલ્યુલર નુકસાનનું કારણ બની શકે છે.
2. રોગપ્રતિકારક સમર્થન: તે ગ્લુટાથિઓનના ઉત્પાદનને ટેકો આપીને રોગપ્રતિકારક કાર્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરે છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
3.ડિટોક્સિફિકેશન: તે શરીરમાં ઝેર અને ભારે ધાતુઓને બાંધીને અને પેશાબ દ્વારા તેને દૂર કરીને શરીરને ડિટોક્સિફિકેશન કરવામાં મદદ કરે છે.
4. શ્વસન સંબંધી સ્વાસ્થ્ય: તેનો ઉપયોગ શ્વાસનળીનો સોજો, સીઓપીડી અને અસ્થમા જેવી શ્વસન સંબંધી પરિસ્થિતિઓની સારવાર માટે થાય છે. તે લાળને તોડવામાં અને શ્વાસની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
5. ત્વચા અને વાળનું સ્વાસ્થ્ય: તે કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપીને, કરચલીઓ ઘટાડીને અને વાળની રચના અને વૃદ્ધિમાં સુધારો કરીને ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
6. યકૃતનું સ્વાસ્થ્ય: તે ગ્લુટાથિઓનના ઉત્પાદનને ટેકો આપીને યકૃતના કાર્યને ટેકો આપી શકે છે, જે ડિટોક્સિફિકેશન અને યકૃતના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.
એકંદરે, તે એન્ટીઑકિસડન્ટ, રોગપ્રતિકારક-સહાયક, ડિટોક્સિફાઇંગ અને શ્વસન-સહાયક ગુણધર્મો સહિત ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. તે એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારી જાળવવા માટે એક મૂલ્યવાન પોષક છે.
નેચરલ એલ-સિસ્ટીન પાવડર વિવિધ ઉદ્યોગોમાં વિશાળ શ્રેણીમાં એપ્લિકેશન ધરાવે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
1.ખાદ્ય ઉદ્યોગ: તેનો ઉપયોગ બ્રેડ, કેક અને પિઝા ક્રસ્ટ્સ જેવા બેકડ સામાનમાં કણક કન્ડીશનર તરીકે થાય છે. તે કણકની રચના, વધારો અને સ્થિતિસ્થાપકતાને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેનો ઉપયોગ સૂપ અને ચટણી જેવા સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં સ્વાદ વધારનાર તરીકે પણ થાય છે.
2. પૂરક ઉદ્યોગ: તેનો ઉપયોગ તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે આહાર પૂરવણીઓમાં થાય છે. તે મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા સેલ્યુલર નુકસાન સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. તેનો ઉપયોગ બિનઝેરીકરણ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે પણ થાય છે.
3. સૌંદર્ય પ્રસાધનો ઉદ્યોગ: તેનો ઉપયોગ શેમ્પૂ અને કન્ડિશનર જેવા વાળની સંભાળના ઉત્પાદનોમાં ઘટક તરીકે થાય છે. તે વાળની મજબૂતાઈ અને રચનાને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને વાળના વિકાસને પણ પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. તેનો ઉપયોગ ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે અને તેના વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો માટે પણ થાય છે.
4. ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ: તેનો ઉપયોગ કફ સિરપ અને કફનાશકમાં ઘટક તરીકે થાય છે. તે લાળને તોડવામાં મદદ કરે છે અને ઉધરસને સરળ બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ ફેટી લીવર રોગ અને ફેફસાના રોગો જેવી સ્થિતિની સારવાર માટે પૂરક તરીકે પણ થાય છે.
કૃપા કરીને અમારા ઉત્પાદન ફ્લો ચાર્ટની નીચેનો સંદર્ભ લો.
નેચરલ એલ-સિસ્ટીન પાવડર સામાન્ય રીતે બેક્ટેરિયાના અમુક જાતોની આથો પ્રક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, ખાસ કરીને ઇ. કોલી અથવા બેકરના યીસ્ટ (સેકરોમીસીસ સેરેવિસીઆ). બેક્ટેરિયાની આ જાતો આનુવંશિક રીતે એલ-સિસ્ટીન ઉત્પન્ન કરવા માટે બનાવવામાં આવી છે. આથો લાવવાની પ્રક્રિયામાં બેક્ટેરિયાને ખાંડના સ્ત્રોત સાથે ખવડાવવાનો સમાવેશ થાય છે, સામાન્ય રીતે ગ્લુકોઝ અથવા મોલાસીસ, જે સલ્ફરથી સમૃદ્ધ હોય છે. બેક્ટેરિયા પછી ખાંડના સ્ત્રોતમાં રહેલા સલ્ફર અને અન્ય પોષક તત્વોને એલ-સિસ્ટીન સહિત એમિનો એસિડમાં રૂપાંતરિત કરે છે. પરિણામી એમિનો એસિડને પછી કુદરતી એલ-સિસ્ટીન પાવડર બનાવવા માટે કાઢવામાં આવે છે અને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.
સંગ્રહ: ઠંડી, સૂકી અને સ્વચ્છ જગ્યાએ રાખો, ભેજ અને સીધા પ્રકાશથી બચાવો.
બલ્ક પેકેજ: 25 કિગ્રા/ડ્રમ.
લીડ સમય: તમારા ઓર્ડર પછી 7 દિવસ.
શેલ્ફ લાઇફ: 2 વર્ષ.
ટિપ્પણી: કસ્ટમાઇઝ્ડ વિશિષ્ટતાઓ પણ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.
20 કિગ્રા/બેગ
પ્રબલિત પેકેજિંગ
લોજિસ્ટિક્સ સુરક્ષા
એક્સપ્રેસ
100kg હેઠળ, 3-5 દિવસ
ડોર ટુ ડોર સર્વિસ સામાન ઉપાડવા માટે સરળ છે
સમુદ્ર દ્વારા
300 કિલોથી વધુ, લગભગ 30 દિવસ
પોર્ટ ટુ પોર્ટ સર્વિસ પ્રોફેશનલ ક્લિયરન્સ બ્રોકરની જરૂર છે
હવાઈ માર્ગે
100 કિગ્રા-1000 કિગ્રા, 5-7 દિવસ
એરપોર્ટ ટુ એરપોર્ટ સર્વિસ પ્રોફેશનલ ક્લિયરન્સ બ્રોકરની જરૂર છે
નેચરલ એલ-સિસ્ટીન પાવડર ISO, HALAL, KOSHER અને HACCP પ્રમાણપત્રો દ્વારા પ્રમાણિત છે.
NAC (N-acetylcysteine) એ એમિનો એસિડ એલ-સિસ્ટીનનું સંશોધિત સ્વરૂપ છે, જ્યાં એલ-સિસ્ટીનમાં હાજર સલ્ફર અણુ સાથે એસિટિલ જૂથ જોડાયેલ છે. આ ફેરફાર એમિનો એસિડની દ્રાવ્યતા અને સ્થિરતાને વધારે છે, જે શરીર દ્વારા તેને શોષવામાં અને ઉપયોગમાં લેવાનું સરળ બનાવે છે. NAC એ ગ્લુટાથિઓન માટે પણ પુરોગામી છે, જે શરીરમાં એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. જ્યારે એનએસી અને એલ-સિસ્ટીન બંનેમાં સમાન આરોગ્ય લાભો છે, જેમ કે યકૃતના કાર્યને ટેકો આપવો અને શ્વસન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવું, તે બરાબર નથી. NAC ને તેના ફેરફારને કારણે કેટલાક અનન્ય લાભો છે અને હેલ્થકેર પ્રોફેશનલની સલાહ લીધા વિના L-cysteine માટે અવેજી ન કરવી જોઈએ.
L-Cysteine એ એમિનો એસિડ છે જે સામાન્ય રીતે મરઘાંના પીંછા અને સ્વાઈન બ્રિસ્ટલ્સ જેવા પ્રાણી સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. જો કે, તે માઇક્રોબાયલ આથો દ્વારા અથવા રાસાયણિક રીતે સંશ્લેષણ દ્વારા પણ ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. જ્યારે એલ-સિસ્ટીન સંભવતઃ સોયાબીન જેવી વનસ્પતિ આધારિત સામગ્રીમાંથી મેળવી શકાય છે, તે સામાન્ય રીતે છોડના સ્ત્રોતોમાંથી કાઢવા માટે વધુ મુશ્કેલ અને ખર્ચાળ માનવામાં આવે છે. પરિણામે, એલ-સિસ્ટીન મુખ્યત્વે પ્રાણી સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવામાં આવે છે અથવા કૃત્રિમ રીતે ઉત્પન્ન થાય છે.
L-Cysteine અને N-acetylcysteine (NAC) બંને સિસ્ટીનના સ્ત્રોત છે, એક એમિનો એસિડ જે શરીરમાં પ્રોટીન માટે એક મહત્વપૂર્ણ બિલ્ડીંગ બ્લોક છે. જ્યારે બંને સમાન લાભો પ્રદાન કરી શકે છે, NAC તેની વધુ સારી શોષણક્ષમતા અને જૈવઉપલબ્ધતાને કારણે L-Cysteine કરતાં ઘણી વખત પસંદ કરવામાં આવે છે. NAC નો ઉપયોગ L-Cysteine કરતાં પૂરક તરીકે પણ વધુ થાય છે કારણ કે તે સિસ્ટીનનું વધુ સ્થિર સ્વરૂપ છે અને શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. તે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે પણ જાણીતું છે, જે શરીરને હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરી શકે છે. NAC નો ઉપયોગ શ્વસન સ્વાસ્થ્ય, યકૃતના કાર્ય અને રોગપ્રતિકારક તંત્રના કાર્યને ટેકો આપવા માટે થાય છે. જો કે, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે L-Cysteine અને NAC બંનેની સંભવિત આડઅસર થઈ શકે છે અને તે હેલ્થકેર પ્રોફેશનલના માર્ગદર્શન હેઠળ લેવી જોઈએ. સલામતી અને અસરકારકતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે પ્રતિષ્ઠિત ઉત્પાદકો પાસેથી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પૂરક પસંદ કરવાનું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
સિસ્ટીન ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક જેવા કે માંસ, મરઘાં, માછલી અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. સિસ્ટીનના અન્ય સારા સ્ત્રોતોમાં સોયાબીન, દાળ અને આખા અનાજનો સમાવેશ થાય છે. અહીં 100 ગ્રામ દીઠ કેટલાક સામાન્ય ખોરાકમાં ચોક્કસ સિસ્ટીન સામગ્રીના કેટલાક ઉદાહરણો છે:
- ચિકન સ્તન: 1.7 ગ્રામ
- તુર્કી સ્તન: 2.1 ગ્રામ
- પોર્ક કમર: 1.2 ગ્રામ
- ટુના: 0.7 ગ્રામ
- કુટીર ચીઝ: 0.6 ગ્રામ
- મસૂર: 1.3 ગ્રામ
- સોયાબીન: 1.5 ગ્રામ
- ઓટ્સ: 0.7 ગ્રામ નોંધ કરો કે સિસ્ટીન એ એમિનો એસિડ છે જે આપણું શરીર અન્ય એમિનો એસિડમાંથી સંશ્લેષણ કરી શકે છે, તેથી તેને આવશ્યક પોષક તત્વ માનવામાં આવતું નથી. જો કે, સારા સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે સિસ્ટીનના આહાર સ્ત્રોત હજુ પણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
સિસ્ટીન અને એલ-સિસ્ટીન વાસ્તવમાં એક જ એમિનો એસિડ છે, પરંતુ તેઓ અલગ અલગ સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. એલ-સિસ્ટીન એ સિસ્ટીનનું વિશિષ્ટ સ્વરૂપ છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પોષક પૂરવણીઓ અને ખાદ્ય ઉમેરણોમાં થાય છે. L-Cysteine માં "L" એ તેની સ્ટીરિયોકેમિસ્ટ્રીનો સંદર્ભ આપે છે, જે તેના પરમાણુ બંધારણની દિશા છે. એલ-સિસ્ટીન એ આઇસોમર છે જે કુદરતી રીતે પ્રોટીનમાં જોવા મળે છે અને શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, જ્યારે ડી-સિસ્ટીન આઇસોમર ઓછું સામાન્ય છે અને શરીરમાં સરળતાથી ચયાપચય થતું નથી. તેથી, L-Cysteine નો ઉલ્લેખ કરતી વખતે, તે સામાન્ય રીતે તે સ્વરૂપ સૂચવે છે જે સૌથી વધુ જૈવિક રીતે સક્રિય હોય છે અને સામાન્ય રીતે પોષક અને ઔદ્યોગિક કાર્યક્રમોમાં વપરાય છે.
સિસ્ટીન એક એમિનો એસિડ છે જે ઘણા પ્રોટીન સ્ત્રોતોમાં જોવા મળે છે, જેમાં માંસ, મરઘાં, માછલી અને ડેરી જેવા પ્રાણી ઉત્પાદનો તેમજ છોડ આધારિત સ્ત્રોતોનો સમાવેશ થાય છે. સિસ્ટીનનાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ છોડ આધારિત સ્ત્રોતો છે: - લેગ્યુમ્સ: દાળ, ચણા, કાળા કઠોળ, રાજમા અને સફેદ કઠોળ સિસ્ટીનથી સમૃદ્ધ છે. - ક્વિનોઆ: આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ સિસ્ટીન સહિત તમામ નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવે છે. - ઓટ્સ: ઓટ્સ સિસ્ટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, 100 ગ્રામ ઓટ્સમાં લગભગ 0.46 ગ્રામ સિસ્ટીન હોય છે. - બદામ અને બીજ: બ્રાઝિલ નટ્સ, સૂર્યમુખીના બીજ અને તલના બીજ બધા સિસ્ટીનના સારા સ્ત્રોત છે. - બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ: આ ક્રુસિફેરસ શાકભાજી વિટામિન્સ, ફાઈબર અને સિસ્ટીનનો સંપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. જ્યારે સિસ્ટીનના વનસ્પતિ સ્ત્રોતો એકંદર સ્તરે પ્રાણી સ્ત્રોતો કરતા ઓછા હોઈ શકે છે, તેમ છતાં તમારા આહારમાં આ સ્ત્રોતોની વિવિધતાને સમાવિષ્ટ કરીને છોડ આધારિત આહારમાં સિસ્ટીનનો પૂરતો પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવો શક્ય છે.
