મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્ય
મેરીગોલ્ડ અર્ક રંગદ્રવ્ય એ ફ્રેન્ચ મેરીગોલ્ડ ફૂલોની પાંખડીઓમાંથી કાઢવામાં આવેલ કુદરતી ખાદ્ય કલરન્ટ છે (Tagetes erecta L.). મેરીગોલ્ડ અર્ક રંગદ્રવ્ય કાઢવાની પ્રક્રિયામાં ફૂલોની પાંખડીઓને કચડી નાખવાનો અને પછી રંગ સંયોજનો કાઢવા માટે સોલવન્ટનો ઉપયોગ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. પછી અર્કને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે અને પાવડર સ્વરૂપ બનાવવા માટે સૂકવવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ ફૂડ કલરિંગ એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે. મેરીગોલ્ડ અર્ક રંગદ્રવ્યની મુખ્ય લાક્ષણિકતા તેનો તેજસ્વી પીળો-નારંગી રંગ છે, જે તેને વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે એક આદર્શ કુદરતી ખોરાક રંગ બનાવે છે. તે ઉચ્ચ સ્થિરતા ધરાવે છે અને ગરમી, પ્રકાશ અને pH ફેરફારોનો સામનો કરી શકે છે, જે તેને પીણાં, કન્ફેક્શનરી, ડેરી ઉત્પાદનો, બેકરી અને માંસ ઉત્પાદનો સહિત ખાદ્યપદાર્થોની વિશાળ શ્રેણીમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે યોગ્ય વિકલ્પ બનાવે છે. મેરીગોલ્ડ અર્ક રંગદ્રવ્ય તેની કેરોટીનોઇડ સામગ્રી, મુખ્યત્વે લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનને કારણે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પણ જાણીતું છે. આ કેરોટીનોઇડ્સ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે જે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનના જોખમને પણ ઘટાડી શકે છે.
| ઉત્પાદન | મેરીગોલ્ડ અર્ક પાવડર |
| ભાગ વપરાયેલ | ફૂલ |
| મૂળ સ્થાન | ચીન |
| ટેસ્ટ આઇટમ | વિશિષ્ટતાઓ | ટેસ્ટ પદ્ધતિ |
| પાત્ર | નારંગીનો ઝીણો પાવડર | દૃશ્યમાન |
| ગંધ | મૂળ બેરીની લાક્ષણિકતા | અંગ |
| અશુદ્ધિ | કોઈ દૃશ્યમાન અશુદ્ધિ નથી | દૃશ્યમાન |
| ભેજ | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| રાખ | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| કુલ હેવી મેટલ્સ | ≤10ppm | જીબી/ટી 5009.12-2013 |
| લીડ | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| આર્સેનિક | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| બુધ | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| કેડમિયમ | ≤1ppm | જીબી/ટી 5009.15-2014 |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી | ≤1000CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤100CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| ઇ. કોલી | નકારાત્મક | જીબી 4789.38-2012 (II) |
| સંગ્રહ | ભેજથી દૂર સારી રીતે બંધ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો | |
| એલર્જન | મફત | |
| પેકેજ | સ્પષ્ટીકરણ: 25 કિગ્રા/બેગ આંતરિક પેકિંગ: ફૂડ ગ્રેડ બે PE પ્લાસ્ટિક-બેગ બાહ્ય પેકિંગ: કાગળ-ડ્રમ્સ | |
| શેલ્ફ લાઇફ | 2 વર્ષ | |
| સંદર્ભ | (EC) No 396/2005 (EC) No1441 2007 (EC)No 1881/2006 (EC)No396/2005 ફૂડ કેમિકલ્સ કોડેક્સ (FCC8) (EC)No834/2007 (NOP)7CFR ભાગ 205 | |
| દ્વારા તૈયાર: Ms Ma | દ્વારા મંજૂર: શ્રી ચેંગ | |
મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્ય એ કુદરતી અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફૂડ કલરન્ટ છે જે ઘણી વેચાણ સુવિધાઓ પ્રદાન કરે છે, જેમ કે:
1. કુદરતી: મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્ય મેરીગોલ્ડ ફૂલની પાંખડીઓમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે કૃત્રિમ કલરન્ટ્સનો કુદરતી વિકલ્પ છે, જે તેને ખાદ્ય ઉત્પાદકો માટે સલામત અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ બનાવે છે.
2. સ્થિર: મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્ય ગરમી, પ્રકાશ, pH અને ઓક્સિડેશન સહિત વિવિધ પ્રક્રિયા પરિસ્થિતિઓમાં સ્થિર છે. આ સ્થિરતા ઉત્પાદનના સમગ્ર શેલ્ફ લાઇફ દરમિયાન રંગ અકબંધ રહે તેની ખાતરી કરે છે.
3. ઉચ્ચ રંગની તીવ્રતા: મેરીગોલ્ડનો અર્ક પીળો રંગદ્રવ્ય ઉચ્ચ રંગની તીવ્રતા પ્રદાન કરે છે, જે ખાદ્ય ઉત્પાદકોને ઇચ્છિત રંગ પ્રાપ્ત કરવા માટે ઓછી માત્રામાં રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ કાર્યક્ષમતા ઇચ્છિત રંગ વિશિષ્ટતાઓને પૂર્ણ કરતી વખતે ખર્ચ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
4. સ્વાસ્થ્ય લાભો: મેરીગોલ્ડના અર્કમાં પીળા રંગદ્રવ્યમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન હોય છે, જે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે આંખના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે. આ સ્વાસ્થ્ય લાભો એવા ઉત્પાદનો માટે વધારાના વેચાણ બિંદુ ઉમેરે છે જે મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ કરે છે.
5. નિયમનકારી અનુપાલન: મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્યને ફૂડ એપ્લીકેશનમાં ઉપયોગ કરવા માટે યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) અને યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) જેવી નિયમનકારી સંસ્થાઓ દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે.
6. બહુમુખી: મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ ખાદ્યપદાર્થોની વિશાળ શ્રેણીમાં થઈ શકે છે, જેમાં પીણાં, કન્ફેક્શનરી, ડેરી ઉત્પાદનો, બેકરી, માંસ ઉત્પાદનો અને પાલતુ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. આ વૈવિધ્યતા મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ કરતા ઉત્પાદનો માટે બજારની સંભાવનાને વધારે છે.
મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્યની ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપક શ્રેણી છે. અહીં કેટલીક પ્રોડક્ટ એપ્લિકેશન્સ છે:
1. પીણાં: મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ વિવિધ પીણાં જેમ કે કાર્બોરેટેડ પીણાં, એનર્જી ડ્રિંક્સ, ફ્રુટ જ્યુસ અને સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સ બનાવવા માટે તેને આકર્ષક પીળો-નારંગી રંગ આપવા માટે કરી શકાય છે.
2. કન્ફેક્શનરી: મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્ય તેના તેજસ્વી પીળા રંગ માટે કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગમાં લોકપ્રિય પસંદગી છે. તેનો ઉપયોગ કેન્ડી, ચોકલેટ અને અન્ય મીઠી વસ્તુઓના ઉત્પાદનમાં થઈ શકે છે.
3. ડેરી ઉત્પાદનો: મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે ચીઝ, દહીં અને આઈસ્ક્રીમને આકર્ષક પીળો રંગ આપવા માટે કરી શકાય છે.
4. બેકરી: મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ બેકરી ઉદ્યોગમાં બ્રેડ, કેક અને અન્ય બેકરી ઉત્પાદનોને રંગ આપવા માટે પણ થાય છે.
5. માંસ ઉત્પાદનો: મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્ય એ માંસ ઉદ્યોગમાં વપરાતા કૃત્રિમ રંગદ્રવ્યોનો વિકલ્પ છે. સામાન્ય રીતે સોસેજ અને અન્ય માંસ ઉત્પાદનોમાં તેનો ઉપયોગ આકર્ષક પીળો રંગ આપવા માટે થાય છે.
6. પાલતુ ખોરાક: મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ પાલતુ ખોરાકની રચનામાં આકર્ષક રંગ આપવા માટે પણ કરી શકાય છે.
મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્ય મેરીગોલ્ડ ફૂલની પાંખડીઓમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે (Tagetes erecta). ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સામાન્ય રીતે નીચેના પગલાંઓ શામેલ હોય છે:
1. લણણી: મેરીગોલ્ડ ફૂલોની કાપણી જાતે અથવા યાંત્રિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે. ફૂલો સામાન્ય રીતે વહેલી સવારે અથવા મોડી સાંજ દરમિયાન એકત્રિત કરવામાં આવે છે જ્યારે લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનનું પ્રમાણ સૌથી વધુ હોય છે.
2. સૂકવણી: લણણી કરાયેલા ફૂલોને ભેજનું પ્રમાણ 10-12% સુધી ઘટાડવા માટે સૂકવવામાં આવે છે. સૂકવણીની વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમ કે સૂર્ય સૂકવવું, હવામાં સૂકવવું અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકવી.
3. નિષ્કર્ષણ: સૂકા ફૂલોને પછી પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે, અને ઇથેનોલ અથવા હેક્સેન જેવા દ્રાવકનો ઉપયોગ કરીને રંગદ્રવ્ય કાઢવામાં આવે છે. અર્કને પછી અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને બાષ્પીભવન દ્વારા કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે.
4. શુદ્ધિકરણ: પછી ક્રૂડ અર્કને અન્ય સંયોજનોમાંથી ઇચ્છિત રંગદ્રવ્ય (લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન) ને અલગ કરવા માટે ક્રોમેટોગ્રાફી અથવા મેમ્બ્રેન ફિલ્ટરેશન જેવી તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.
5. સ્પ્રે સૂકવવું: શુદ્ધ કરેલા અર્કને પછી પાઉડર બનાવવા માટે સ્પ્રે-સૂકવવામાં આવે છે જેમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે.
પરિણામી મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્ય પાવડરને રંગ, સ્વાદ અને સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરવા માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઘટક તરીકે ઉમેરી શકાય છે. રંગદ્રવ્ય પાવડરની ગુણવત્તા બહુવિધ બેચમાં સુસંગત રંગ, સ્વાદ અને પોષક તત્ત્વોની સામગ્રીની ખાતરી કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
સંગ્રહ: ઠંડી, સૂકી અને સ્વચ્છ જગ્યાએ રાખો, ભેજ અને સીધા પ્રકાશથી બચાવો.
બલ્ક પેકેજ: 25 કિગ્રા/ડ્રમ.
લીડ સમય: તમારા ઓર્ડર પછી 7 દિવસ.
શેલ્ફ લાઇફ: 2 વર્ષ.
ટિપ્પણી: કસ્ટમાઇઝ્ડ વિશિષ્ટતાઓ પણ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.
એક્સપ્રેસ
100kg હેઠળ, 3-5 દિવસ
ડોર ટુ ડોર સર્વિસ સામાન ઉપાડવા માટે સરળ છે
સમુદ્ર દ્વારા
300 કિલોથી વધુ, લગભગ 30 દિવસ
પોર્ટ ટુ પોર્ટ સર્વિસ પ્રોફેશનલ ક્લિયરન્સ બ્રોકરની જરૂર છે
હવાઈ માર્ગે
100 કિગ્રા-1000 કિગ્રા, 5-7 દિવસ
એરપોર્ટ ટુ એરપોર્ટ સર્વિસ પ્રોફેશનલ ક્લિયરન્સ બ્રોકરની જરૂર છે
મેરીગોલ્ડ અર્ક પીળા રંગદ્રવ્ય ISO2200, HALAL, KOSHER અને HACCP પ્રમાણપત્રો દ્વારા પ્રમાણિત છે.
મેરીગોલ્ડની પાંખડીઓમાં તેજસ્વી પીળા રંગ માટે જવાબદાર રંજકદ્રવ્ય મુખ્યત્વે બે કેરોટીનોઈડ્સ, લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનની હાજરીને કારણે છે. આ કેરોટીનોઇડ્સ કુદરતી રીતે બનતા રંગદ્રવ્યો છે જે ઘણા ફળો અને શાકભાજીના પીળા અને નારંગી રંગ માટે જવાબદાર છે. મેરીગોલ્ડ પાંખડીઓમાં, લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં હાજર હોય છે, જે પાંખડીઓને તેમનો લાક્ષણિક તેજસ્વી પીળો રંગ આપે છે. આ રંજકદ્રવ્યો માત્ર રંગ જ આપતા નથી પરંતુ તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણો પણ છે અને તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
મેરીગોલ્ડ્સમાં તેજસ્વી નારંગી અને પીળા રંગ માટે જવાબદાર રંજકદ્રવ્યો કેરોટીનોઇડ્સ કહેવાય છે. મેરીગોલ્ડ્સમાં ઘણા પ્રકારના કેરોટીનોઈડ હોય છે, જેમાં લ્યુટીન, ઝેક્સાન્થિન, લાઈકોપીન, બીટા-કેરોટીન અને આલ્ફા-કેરોટીનનો સમાવેશ થાય છે. લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન મેરીગોલ્ડ્સમાં જોવા મળતા સૌથી વધુ પ્રમાણમાં કેરોટીનોઇડ્સ છે અને તે ફૂલોના પીળા રંગ માટે મુખ્યત્વે જવાબદાર છે. આ કેરોટીનોઈડ્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે અને તે અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે, જેમ કે આંખના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને અમુક રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
