નીચા જંતુનાશક અવશેષો સુકા ચાઇનીઝ તજની છાલ કાપો

નીચા જંતુનાશક અવશેષો સુકા ચાઈનીઝ તજની છાલનો કટ એ તજની છાલનો સંદર્ભ આપે છે જેની લણણી અને પ્રક્રિયા ન્યૂનતમ જંતુનાશકોના ઉપયોગથી કરવામાં આવી છે, પરિણામે પરંપરાગત રીતે ઉગાડવામાં આવતી તજની સરખામણીમાં જંતુનાશક અવશેષોનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઓછું છે. પછી છાલને રસોઈમાં ઉપયોગમાં સરળતા માટે અથવા આહાર પૂરક તરીકે નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. આ પ્રકારની તજ ઘણીવાર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને વપરાશ માટે સલામત માનવામાં આવે છે.
Cassia Cinamon Cinnamomum cassia વૃક્ષમાંથી આવે છે, જેને Cinnamomum aromaticum પણ કહેવાય છે. તે દક્ષિણ ચીનમાં ઉદ્દભવ્યું છે અને તેને ચાઇનીઝ તજ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
સીલોન તજ કરતાં વધુ જાડી લાકડીઓ અને વધુ ખરબચડી રચના સાથે કેસિયા ઘેરા બદામી-લાલ રંગનું હોય છે. કેસિયા તજને નીચી ગુણવત્તા ગણવામાં આવે છે. તે ખૂબ સસ્તું છે અને સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો પ્રકાર છે. સુપરમાર્કેટમાં જોવા મળતી લગભગ તમામ તજ કેશિયાની વિવિધતા છે.
રસોઇમાં અને પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં લાંબા સમયથી કેસિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેના લગભગ 95% તેલમાં સિનામાલ્ડીહાઇડ છે, જે કેસિયાને ખૂબ જ મજબૂત, મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે.
સુકા ચાઇનીઝ તજની છાલ ઘણા સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
1.તજની લાકડીઓ: તજની આખી લાકડીઓ સૂકા તજની છાલમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર રસોઈ, પકવવા અને પીણાંમાં થાય છે.
2. ગ્રાઉન્ડ તજ: તજની લાકડીઓને મસાલા ગ્રાઇન્ડર અથવા મોર્ટાર અને પેસ્ટલનો ઉપયોગ કરીને બારીક પાવડર બનાવી શકાય છે. ગ્રાઉન્ડ તજનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પકવવા, રસોઈમાં થાય છે અને તે કોફી માટે લોકપ્રિય મસાલા છે.
3.તજની ચિપ્સ: તજની છાલને નાના ટુકડા અથવા ચિપ્સમાં કાપી શકાય છે જેનો ઉપયોગ ચા, પોટપોરી અને અન્ય ઘરેલું ઉપચારમાં કરી શકાય છે.
4. તજનું તેલ: તજની છાલને તેલ કાઢવા માટે નિસ્યંદિત કરી શકાય છે, જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે એરોમાથેરાપી, અત્તર અને સ્વાદમાં થાય છે.