દેખાવ: લાલથી ઘેરા-લાલ પાવડર
લેટિન નામ: મોનાસ્કસ પર્પ્યુરિયસ
અન્ય નામો: રેડ યીસ્ટ રાઇસ, રેડ કોજિક રાઇસ, રેડ કોજી, આથો ચોખા, વગેરે.
પ્રમાણપત્રો:ISO22000; હલાલ; નોન-જીએમઓ પ્રમાણપત્ર, યુએસડીએ અને ઇયુ ઓર્ગેનિક પ્રમાણપત્ર
કણોનું કદ: 100% 80 જાળીદાર ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે
વિશેષતાઓ: કોઈ ઉમેરણો નહીં, કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નહીં, કોઈ જીએમઓ નહીં, કોઈ કૃત્રિમ રંગો નહીં
એપ્લિકેશન: ખાદ્ય ઉત્પાદન, પીણું, ફાર્માસ્યુટિકલ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, વગેરે.