માછલીનું તેલ Eicosapentaenoic એસિડ પાવડર (EPA)

માછલીનું તેલ eicosapentaenoic acid (EPA) પાવડર, પણ icosapentaenoic acid, એ માછલીના તેલમાંથી મેળવવામાં આવેલ આહાર પૂરક છે જેમાં eicosapentaenoic એસિડનું સંકેન્દ્રિત સ્વરૂપ છે, જે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ છે. EPA તેના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતું છે, જેમાં હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા, બળતરા ઘટાડવા અને મગજના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપવાનો સમાવેશ થાય છે. પાવડર સ્વરૂપ વિવિધ ખાદ્યપદાર્થો અને પીણા ઉત્પાદનોમાં સરળ સમાવેશ માટે પરવાનગી આપે છે, જે વ્યક્તિઓ માટે તેમના EPA ના સેવનને વધારવા માટે અનુકૂળ બનાવે છે.
માછલીનું તેલ eicosapentaenoic acid (EPA) પાવડર સામાન્ય રીતે હળવા પીળાથી આછા પીળા રંગનો હોય છે. આ પાવડરનું ઉત્પાદન મુખ્યત્વે માછલીના તેલમાંથી EPA ના નિષ્કર્ષણ અને સાંદ્રતામાંથી આવે છે, જે ઘણીવાર ઠંડા પાણીની ફેટી માછલી જેમ કે સૅલ્મોન, મેકરેલ અને સારડીનમાંથી મેળવવામાં આવે છે. માછલીના તેલની અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા અને EPA ને કેન્દ્રિત કરવા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે પછી આહાર પૂરવણીઓ અને કાર્યાત્મક ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ માટે પાવડર સ્વરૂપમાં ફેરવાય છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં EPA પાવડરની ગુણવત્તા અને શુદ્ધતાની ખાતરી કરવા માટે કાળજીપૂર્વક નિષ્કર્ષણ અને શુદ્ધિકરણનો સમાવેશ થાય છે. Eicosapentaenoic acid (EPA) એ 20-કાર્બન સાંકળ અને પાંચ સીઆઈએસ ડબલ બોન્ડની રાસાયણિક રચના સાથેનું ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ છે, જેમાં પ્રથમ ડબલ બોન્ડ ઓમેગા છેડેથી ત્રીજા કાર્બન પર સ્થિત છે. તેને શારીરિક સાહિત્યમાં 20:5(n-3) અને ટિમ્નોડોનિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.