કુદરતી ખાદ્ય ઘટકો માટે સાઇટ્રસ ફાઇબર પાવડર
સાઇટ્રસ ફાઇબર પાવડર એ એક કુદરતી આહાર ફાઇબર છે જે નારંગી, લીંબુ અને ચૂનો જેવા સાઇટ્રસ ફળોની છાલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે સાઇટ્રસની છાલને સૂકવીને અને પીસીને બારીક પાવડરમાં બનાવવામાં આવે છે. તે એક છોડ આધારિત ઘટક છે જે 100% સાઇટ્રસ છાલમાંથી મેળવવામાં આવે છે જે સર્વાંગી ઉપયોગની વિભાવના પર આધારિત છે. તેના ડાયેટરી ફાઇબરમાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય ડાયેટરી ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે, જે કુલ સામગ્રીના 75% થી વધુ હિસ્સો ધરાવે છે.
સાઇટ્રસ ફાઇબર પાવડરનો ઉપયોગ ઘણીવાર બેકડ સામાન, પીણાં અને માંસ ઉત્પાદનો જેવા ઉત્પાદનોમાં ડાયેટરી ફાઇબર ઉમેરવા માટે ખાદ્ય ઘટક તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં જાડું કરનાર એજન્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે પણ થઈ શકે છે. વધુમાં, સાઇટ્રસ ફાઇબર પાવડર ખાદ્ય ઉત્પાદનોની રચના, ભેજ જાળવી રાખવા અને શેલ્ફ લાઇફ સુધારવાની ક્ષમતા માટે જાણીતો છે. તેના કુદરતી મૂળ અને કાર્યાત્મક ગુણધર્મોને કારણે, સાઇટ્રસ ફાઇબર પાવડર ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વચ્છ લેબલ ઘટક તરીકે લોકપ્રિય છે.
| વસ્તુઓ | સ્પષ્ટીકરણ | પરિણામ |
| સાઇટ્રસ ફાઇબર | ૯૬-૧૦૧% | ૯૮.૨૫% |
| ઓર્ગેનોલેપ્ટિક | ||
| દેખાવ | બારીક પાવડર | અનુરૂપ |
| રંગ | કાળા રંગનું | અનુરૂપ |
| ગંધ | લાક્ષણિકતા | અનુરૂપ |
| સ્વાદ | લાક્ષણિકતા | અનુરૂપ |
| સૂકવણી પદ્ધતિ | વેક્યુમ સૂકવણી | અનુરૂપ |
| શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ | ||
| કણનું કદ | NLT ૧૦૦% થ્રુ ૮૦ મેશ | અનુરૂપ |
| સૂકવણી પર નુકસાન | <=૧૨.૦% | ૧૦.૬૦% |
| રાખ (સલ્ફેટેડ રાખ) | <= 0.5% | ૦.૧૬% |
| કુલ ભારે ધાતુઓ | ≤૧૦ પીપીએમ | અનુરૂપ |
| માઇક્રોબાયોલોજીકલ પરીક્ષણો | ||
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ≤10000cfu/ગ્રામ | અનુરૂપ |
| કુલ યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤1000cfu/ગ્રામ | અનુરૂપ |
| ઇ. કોલી | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
૧. પાચન સ્વાસ્થ્ય પ્રોત્સાહન:ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર, પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
2. ભેજ વધારો:પાણી શોષી લે છે અને જાળવી રાખે છે, જેનાથી ખોરાકની રચના અને ભેજનું પ્રમાણ સુધરે છે.
3. કાર્યાત્મક સ્થિરીકરણ:ખાદ્ય ફોર્મ્યુલેશનમાં ઘટ્ટ કરનાર અને સ્થિર કરનાર એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.
૪. કુદરતી આકર્ષણ:ખાટાં ફળોમાંથી બનાવેલ, આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકોને આકર્ષિત કરે છે.
5. લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ:ભેજ જાળવી રાખીને ખાદ્ય ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ વધારે છે.
6. એલર્જન-ફ્રેન્ડલી:ગ્લુટેન-મુક્ત અને એલર્જન-મુક્ત ખોરાક ફોર્મ્યુલેશન માટે યોગ્ય.
7. ટકાઉ સોર્સિંગ:જ્યુસ ઉદ્યોગના ઉપ-ઉત્પાદનોમાંથી ટકાઉ રીતે ઉત્પાદિત.
8. ગ્રાહક-મૈત્રીપૂર્ણ:એક છોડ આધારિત ઘટક જે ગ્રાહકોમાં ઉચ્ચ સ્વીકૃતિ અને મૈત્રીપૂર્ણ લેબલિંગ ધરાવે છે.
9. પાચન સહિષ્ણુતા:ઉચ્ચ આંતરડાની સહિષ્ણુતા સાથે આહાર ફાઇબર પૂરું પાડે છે.
10. બહુમુખી એપ્લિકેશન:ફાઇબરથી ભરપૂર, ઓછી ચરબીવાળા અને ઓછી ખાંડવાળા ખોરાક માટે યોગ્ય.
૧૧. આહારનું પાલન:હલાલ અને કોશર દાવાઓ સાથે એલર્જન-મુક્ત.
૧૨. સરળ હેન્ડલિંગ:કોલ્ડ પ્રોસેસેબિલિટી ઉત્પાદન દરમિયાન તેને હેન્ડલ કરવાનું સરળ બનાવે છે.
૧૩. ટેક્સચર એન્હાન્સમેન્ટ:અંતિમ ઉત્પાદનની રચના, મોંનો સ્વાદ અને સ્નિગ્ધતા સુધારે છે.
૧૪. ખર્ચ-અસરકારક:ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા અને આકર્ષક ખર્ચ-થી-ઉપયોગ ગુણોત્તર.
૧૫. ઇમલ્શન સ્થિરતા:ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં પ્રવાહી મિશ્રણની સ્થિરતાને ટેકો આપે છે.
૧. પાચન સ્વાસ્થ્ય:
સાઇટ્રસ ફાઇબર પાવડર તેના ઉચ્ચ આહાર ફાઇબર સામગ્રીને કારણે પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.
2. વજન વ્યવસ્થાપન:
તે પૂર્ણતાની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપીને અને સ્વસ્થ પાચનને ટેકો આપીને વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકે છે.
3. બ્લડ સુગર નિયમન:
પાચનતંત્રમાં ખાંડના શોષણને ધીમું કરીને રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
3. કોલેસ્ટ્રોલ વ્યવસ્થાપન:
પાચનતંત્રમાં કોલેસ્ટ્રોલ સાથે જોડાઈને અને તેને દૂર કરવામાં મદદ કરીને કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં ફાળો આપી શકે છે.
4. આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય:
ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાને પોષણ આપતા પ્રીબાયોટિક ફાઇબર પૂરા પાડીને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
૧. બેકડ સામાન:બ્રેડ, કેક અને પેસ્ટ્રીમાં પોત અને ભેજ જાળવી રાખવા માટે વપરાય છે.
2. પીણાં:મોઢાની લાગણી અને સ્થિરતા વધારવા માટે પીણાંમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઓછી કેલરીવાળા અથવા ખાંડ-મુક્ત પીણાંમાં.
3. માંસ ઉત્પાદનો:સોસેજ અને બર્ગર જેવા માંસ ઉત્પાદનોમાં બાઈન્ડર અને ભેજ વધારનાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
4. ગ્લુટેન-મુક્ત ઉત્પાદનો:રચના અને બંધારણ સુધારવા માટે સામાન્ય રીતે ગ્લુટેન-મુક્ત ફોર્મ્યુલેશનમાં શામેલ છે.
5. ડેરી વિકલ્પો:ક્રીમી પોત અને સ્થિરતા પ્રદાન કરવા માટે છોડ આધારિત દૂધ અને દહીં જેવા બિન-ડેરી ઉત્પાદનોમાં વપરાય છે.
સૂચનો ઉમેરો:
ડેરી ઉત્પાદનો: ૦.૨૫%-૧.૫%
પીણું: ૦.૨૫%-૧%
બેકરી: ૦.૨૫%-૨.૫%
માંસ ઉત્પાદનો: ૦.૨૫%-૦.૭૫%
ફ્રોઝન ફૂડ: ૦.૨૫%-૦.૭૫%
સંગ્રહ: ઠંડી, સૂકી અને સ્વચ્છ જગ્યાએ રાખો, ભેજ અને સીધા પ્રકાશથી બચાવો.
બલ્ક પેકેજ: 25 કિગ્રા/ડ્રમ.
લીડ સમય: તમારા ઓર્ડરના 7 દિવસ પછી.
શેલ્ફ લાઇફ: 2 વર્ષ.
ટિપ્પણી: કસ્ટમાઇઝ્ડ સ્પષ્ટીકરણો પણ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.
25 કિગ્રા/કેસ
પ્રબલિત પેકેજિંગ
લોજિસ્ટિક્સ સુરક્ષા
એક્સપ્રેસ
૧૦૦ કિલોથી ઓછી, ૩-૫ દિવસ
ડોર ટુ ડોર સર્વિસ, સામાન ઉપાડવામાં સરળતા
સમુદ્ર દ્વારા
૩૦૦ કિલોથી વધુ, લગભગ ૩૦ દિવસ
પોર્ટ ટુ પોર્ટ સર્વિસ માટે પ્રોફેશનલ ક્લિયરન્સ બ્રોકરની જરૂર છે
હવાઇ માર્ગે
૧૦૦ કિગ્રા-૧૦૦૦ કિગ્રા, ૫-૭ દિવસ
એરપોર્ટથી એરપોર્ટ સેવા માટે વ્યાવસાયિક ક્લિયરન્સ બ્રોકરની જરૂર છે
બાયોવે USDA અને EU ઓર્ગેનિક સર્ટિફિકેટ્સ, BRC સર્ટિફિકેટ્સ, ISO સર્ટિફિકેટ્સ, HALAL સર્ટિફિકેટ્સ અને KOSHER સર્ટિફિકેટ્સ જેવા સર્ટિફિકેટ્સ મેળવે છે.
સાઇટ્રસ ફાઇબર પેક્ટીન જેવું નથી. જ્યારે બંને સાઇટ્રસ ફળોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તેમના ગુણધર્મો અને ઉપયોગો અલગ અલગ હોય છે. સાઇટ્રસ ફાઇબરનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ડાયેટરી ફાઇબર સ્ત્રોત તરીકે થાય છે અને ખોરાક અને પીણાના ફોર્મ્યુલેશનમાં તેના કાર્યાત્મક ફાયદાઓ માટે થાય છે, જેમ કે પાણી શોષણ, જાડું થવું, સ્થિર થવું અને પોત સુધારવી. બીજી બાજુ, પેક્ટીન એક પ્રકારનું દ્રાવ્ય ફાઇબર છે અને તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે જામ, જેલી અને અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં જેલિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે.
હા, સાઇટ્રસ ફાઇબરને પ્રીબાયોટિક ગણી શકાય. તેમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે જે ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયા માટે ખોરાકના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપી શકે છે, પાચનતંત્રમાં તેમની વૃદ્ધિ અને પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અને એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો કરવામાં ફાળો આપી શકે છે.
સાઇટ્રસ ફાઇબરમાં ઘણી ફાયદાકારક અસરો છે, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણને ધીમું કરવું અને ખાંડનું શોષણ કરવું શામેલ છે, જે રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં અને ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, તે બળતરા ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગ જેવા ગંભીર રોગો સાથે જોડાયેલ છે.


