કાર્બનિક ગાજરના રસની કેન્દ્રિત પ્રક્રિયામાં સામાન્ય રીતે નીચેના પગલા શામેલ હોય છે:

સોર્સિંગ ઓર્ગેનિક ગાજર:પ્રથમ પગલું વિશ્વસનીય ખેડુતો અથવા સપ્લાયર્સના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા, કાર્બનિક ગાજરનું સ્રોત છે. કાર્બનિક ગાજર કૃત્રિમ ખાતરો, જંતુનાશકો અથવા જીએમઓના ઉપયોગ વિના ઉગાડવામાં આવે છે, વધુ કુદરતી અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનની ખાતરી આપે છે.

ધોવા અને સ ing ર્ટિંગ:કોઈપણ ગંદકી, કાટમાળ અથવા અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે ગાજર સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. ત્યારબાદ તેઓને કાળજીપૂર્વક સ orted ર્ટ કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે રસ ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં ફક્ત તાજી અને સૌથી વધુ ગુણવત્તાવાળા ગાજરનો ઉપયોગ થાય છે.

તૈયારી અને કટિંગ:નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે ગાજર સુવ્યવસ્થિત અને નાના, વ્યવસ્થાપિત ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

કોલ્ડ પ્રેસિંગ:તૈયાર ગાજરને કોલ્ડ-પ્રેસ જ્યુસરમાં ખવડાવવામાં આવે છે. આ જ્યુસર ગરમી લાગુ કર્યા વિના ધીમી, હાઇડ્રોલિક પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને ગાજરમાંથી રસ કા racts ે છે. કોલ્ડ પ્રેસિંગ મહત્તમ પોષક મૂલ્ય, ઉત્સેચકો અને ગાજરના કુદરતી સ્વાદોને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

શુદ્ધિકરણ:એકવાર રસ કા racted ્યા પછી, તે બાકીના સોલિડ્સ અથવા અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. આ પગલું સરળ અને સ્પષ્ટ રસની ખાતરી આપે છે.

એકાગ્રતા:શુદ્ધિકરણ પછી, ગાજરનો રસ વેક્યૂમ બાષ્પીભવન પ્રણાલીમાં મૂકવામાં આવે છે. આ સિસ્ટમ રસમાંથી પાણીની માત્રાને ધીમે ધીમે બાષ્પીભવન કરવા માટે ઓછી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે, પરિણામે કેન્દ્રિત સ્વરૂપ. પ્રક્રિયા શક્ય તેટલા કુદરતી સ્વાદ, રંગ અને પોષક તત્વોને સાચવવાનું લક્ષ્ય રાખે છે.

પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન:ખોરાકની સલામતીની ખાતરી કરવા અને ગાજરના રસના કેન્દ્રિત શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરવા માટે, તે ઘણીવાર પેસ્ટરાઇઝ્ડ થાય છે. ઇચ્છિત ગુણવત્તા અને સ્વાદને જાળવી રાખતી વખતે કોઈપણ સંભવિત હાનિકારક બેક્ટેરિયાને મારી નાખવા માટે પેસ્ટ્યુરાઇઝેશનમાં રસ ગરમ કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

પેકેજિંગ:કેન્દ્રિત, પેસ્ટરાઇઝ્ડ ગાજરનો રસ બોટલ અથવા અન્ય યોગ્ય કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે. યોગ્ય પેકેજિંગ રસના કેન્દ્રિત તાજગી, સ્વાદ અને પોષક મૂલ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે. પેકેજિંગમાં અનુકૂળ ઉપયોગ અને સ્ટોરેજ માટે રીઝિલેબલ કેપ અથવા id ાંકણ શામેલ હોઈ શકે છે.

ગુણવત્તાની ખાતરી:સમગ્ર ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમ્યાન, સલામતી અને ગુણવત્તાના ઉચ્ચતમ ધોરણોને સુનિશ્ચિત કરવા માટે ગુણવત્તા નિયંત્રણ પગલાં લાગુ કરવામાં આવે છે. આમાં એસિડિટી, પીએચ સ્તર, સ્વાદ, રંગ અને માઇક્રોબાયલ સામગ્રી જેવા વિવિધ પરિમાણો માટે નિયમિત પરીક્ષણ કરવાનું શામેલ હોઈ શકે છે.

સંગ્રહ અને વિતરણ:વિતરણ પહેલાં તેની ગુણવત્તા જાળવવા માટે પેકેજ્ડ ગાજરનો રસ કેન્દ્રિત યોગ્ય તાપમાન-નિયંત્રિત સુવિધાઓમાં સંગ્રહિત થાય છે. તે પછી રિટેલરો, સુપરમાર્કેટ્સ અથવા સીધા ગ્રાહકોને વહેંચવામાં આવે છે.