બ્લેક ટી થેફ્લેવિન્સ (ટીએફએસ)

કાળી ચા થેફલાવિન્સબેન્ઝોફેનોન સ્ટ્રક્ચર્સ સાથેના સંયોજનોનો વર્ગ છે, જેમાં થેફ્લેવિનનો સમાવેશ થાય છે(ટીએફ 1), થેફ્લેવિન -3-ગેલેટ(ટીએફ 2 એ).ટીએફ 2 બી) અને થેફ્લેવિન-ડિગ્લેલેટ (થેફ્લેવિન -3,3′-ડિગલેટ,ટીએફ 3). આ સંયોજનો બ્લેક ટીમાં થેફ્લેવિન્સના મુખ્ય પ્રતિનિધિઓ છે અને બ્લેક ટીના રંગ, સુગંધ અને સ્વાદમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
થેફ્લેવિન્સની શોધ અને સંશોધન કાળી ચાની આથો પ્રક્રિયા સાથે નજીકથી સંબંધિત છે. આ સંયોજનો સરળ કેટેચિન્સ અને ગેલોક ate ટિચિન્સની id ક્સિડેટીવ કન્ડેન્સેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન રચાય છે. બ્લેક ટીમાં થેફ્લેવિન્સની સામગ્રી સામાન્ય રીતે 0.3% થી 1.5% હોય છે, જે બ્લેક ચાની ગુણવત્તા પર નિર્ણાયક અસર કરે છે.
થેફ્લેવિન્સમાં વિવિધ સંભવિત આરોગ્ય કાર્યો હોય છે, જેમાંનો સમાવેશ થાય છેએન્ટી ox કિસડન્ટ, એન્ટિ-કેન્સર, હાયપોલિપિડેમિક, રક્તવાહિની રોગ નિવારણ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ, બળતરા વિરોધી અને ડિઓડોરન્ટ. તાજેતરના અધ્યયનોએ પણ બતાવ્યું છે કે થેફ્લેવિન્સની હેલિટોસિસ પર નોંધપાત્ર અવરોધક અસર છે, ખાસ કરીને મેથિલમેરક apt પ્ટનને દૂર કરવું. આ કાર્યો થેફ્લેવિન્સને એક સંશોધન હોટસ્પોટ બનાવે છે જેણે ખૂબ ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું છે અને ચા ઉદ્યોગ અને આરોગ્ય સંભાળના ઉત્પાદનોમાં એપ્લિકેશનની વ્યાપક સંભાવના છે.
ચા પ્રોસેસિંગમાં, થેફ્લેવિન્સની શોધ કાળી ચાની આથો પ્રક્રિયાના અભ્યાસ સાથે નજીકથી સંબંધિત છે, જે ચા પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલ .જીના સુધારણા માટે એક મહત્વપૂર્ણ સૈદ્ધાંતિક આધાર પણ પ્રદાન કરે છે. સામાન્ય રીતે, થેફ્લેવિન્સની શોધ અને સંશોધન ચા ઉદ્યોગના વિકાસ અને ચાના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તામાં સુધારણા માટે મહત્વપૂર્ણ વૈજ્ .ાનિક સહાય પ્રદાન કરે છે.