મૈટેક મશરૂમ શેના માટે સારું છે?

મૈટેક મશરૂમ શેના માટે સારું છે?

૧. બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરે છે
લોહીમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ રહેવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ગંભીર અસર પડી શકે છે. બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધુ રહેવાથી ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ રહેલું છે, પરંતુ તેનાથી માથાનો દુખાવો, તરસ લાગવી, દ્રષ્ટિ ઝાંખી પડવી અને વજન ઘટાડવું જેવી આડઅસરો પણ થઈ શકે છે.

લાંબા ગાળે, ડાયાબિટીસના લક્ષણો વધુ ગંભીર બની શકે છે, જેમાં ચેતા નુકસાનથી લઈને કિડનીની સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે.

જ્યારે સ્વસ્થ, સુસંગઠિત આહારના ભાગ રૂપે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે મૈટેક મશરૂમ આ નકારાત્મક લક્ષણોને ટાળવા માટે રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. જાપાનમાં નિશિક્યુશુ યુનિવર્સિટીના ગૃહ અર્થશાસ્ત્ર ફેકલ્ટીના ફૂડ સાયન્સ અને પોષણ વિભાગ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા એક પ્રાણી મોડેલમાં જાણવા મળ્યું છે કે ડાયાબિટીસવાળા ઉંદરોને ગ્રિફોલા ફ્રોન્ડોસા આપવાથી ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતા અને રક્ત ગ્લુકોઝના સ્તરમાં સુધારો થયો છે.

અન્ય એક પ્રાણી અભ્યાસમાં સમાન તારણો જોવા મળ્યા હતા, જેમાં જણાવાયું હતું કે મૈટેક મશરૂમના ફળમાં ડાયાબિટીસ ધરાવતા ઉંદરોમાં શક્તિશાળી એન્ટિ-ડાયાબિટીક ગુણધર્મો છે.

2. કેન્સરના કોષોને મારી શકે છે
તાજેતરના વર્ષોમાં, ઘણા આશાસ્પદ અભ્યાસોએ મૈટેક મશરૂમ અને કેન્સર વચ્ચેના સંભવિત જોડાણ પર સંશોધન કર્યું છે. જોકે સંશોધન હજુ પણ પ્રાણી મોડેલો અને ઇન વિટ્રો અભ્યાસો સુધી મર્યાદિત છે, મૈટેક ગ્રિફોલામાં શક્તિશાળી કેન્સર સામે લડવાના ગુણધર્મો હોઈ શકે છે જે ફૂગને કોઈપણ આહારમાં યોગ્ય ઉમેરો બનાવે છે.

ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ કેન્સરમાં પ્રકાશિત થયેલા એક પ્રાણી મોડેલમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ગ્રિફોલા ફ્રોન્ડોસામાંથી મેળવેલા અર્કને ઉંદરોને આપવાથી ગાંઠના વિકાસને અસરકારક રીતે રોકવામાં મદદ મળી.

તેવી જ રીતે, 2013 ના ઇન વિટ્રો અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે મૈટેક મશરૂમનો અર્ક સ્તન કેન્સરના કોષોના વિકાસને દબાવવામાં ઉપયોગી થઈ શકે છે.

3. કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે
સ્વસ્થ હૃદય જાળવવા માટે તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. કોલેસ્ટ્રોલ ધમનીઓની અંદર જમા થઈ શકે છે અને તેમને સખત અને સાંકડી બનાવી શકે છે, જેનાથી રક્ત પ્રવાહ અવરોધાય છે અને તમારા હૃદયને આખા શરીરમાં લોહી પંપ કરવા માટે વધુ મહેનત કરવી પડે છે.

જોકે વધુ સંશોધનની જરૂર છે, કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે મૈટેક મશરૂમ તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માટે કુદરતી રીતે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જર્નલ ઓફ ઓલિયો સાયન્સમાં પ્રકાશિત થયેલા એક પ્રાણી મોડેલમાં જાણવા મળ્યું છે કે મૈટેક મશરૂમ સાથે પૂરક ઉંદરોમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અસરકારક હતું.

4. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે
તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિનું સ્વાસ્થ્ય એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે તમારા શરીર માટે કુદરતી સંરક્ષણ પ્રણાલી તરીકે કાર્ય કરે છે અને વિદેશી આક્રમણકારો સામે લડવામાં મદદ કરે છે જેથી તમારા શરીરને ઈજા અને ચેપ સામે રક્ષણ મળે.

મૈટેકમાં બીટા-ગ્લુકન હોય છે, જે ફૂગમાં જોવા મળતું પોલિસેકરાઇડ છે જે સ્વસ્થ રોગપ્રતિકારક કાર્યને ટેકો આપે છે, અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ આપે છે.

તમારા આહારમાં ગ્રિફોલા ફ્રોન્ડોસાના એક કે બે સર્વિંગ ઉમેરવાથી રોગથી બચવા માટે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થઈ શકે છે. એનલ્સ ઓફ ટ્રાન્સલેશનલ મેડિસિનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક ઇન વિટ્રો અભ્યાસમાં તારણ કાઢ્યું છે કે મૈટેક ગ્રિફોલા મશરૂમ્સ રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવને ઉત્તેજીત કરવામાં અસરકારક હતા અને જ્યારે શિયાટેક મશરૂમ્સ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે તે વધુ મજબૂત હતા.

હકીકતમાં, લુઇસવિલે યુનિવર્સિટીના પેથોલોજી વિભાગના સંશોધકોએ તારણ કાઢ્યું હતું કે, "મૈટેક અને શિયાટેક મશરૂમમાંથી કુદરતી ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટિંગ ગ્લુકન્સના ટૂંકા ગાળાના મૌખિક ઉપયોગથી રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાઓની કોષીય અને હ્યુમરલ શાખા બંનેને મજબૂત રીતે ઉત્તેજિત કરવામાં આવે છે."

5. પ્રજનનક્ષમતાને પ્રોત્સાહન આપે છે
પોલિસિસ્ટિક અંડાશય સિન્ડ્રોમ, જેને PCOS તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક એવી સ્થિતિ છે જે અંડાશય દ્વારા પુરુષ હોર્મોન્સના વધુ પડતા ઉત્પાદનને કારણે થાય છે, જેના પરિણામે અંડાશય પર નાના કોથળીઓ બને છે અને ખીલ, વજનમાં વધારો અને વંધ્યત્વ જેવા લક્ષણો દેખાય છે.

કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે મૈટેક મશરૂમ PCOS સામે ઉપચારાત્મક હોઈ શકે છે અને વંધ્યત્વ જેવી સામાન્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ટોક્યોમાં JT ચેન ક્લિનિકના ગાયનેકોલોજી વિભાગમાં 2010 માં હાથ ધરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે મૈટેક અર્ક PCOS ધરાવતા 77 ટકા સહભાગીઓ માટે ઓવ્યુલેશન પ્રેરિત કરવામાં સક્ષમ હતું અને સારવાર માટે વપરાતી કેટલીક પરંપરાગત દવાઓ જેટલું જ અસરકારક હતું.

6. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
હાઈ બ્લડ પ્રેશર એ એક અતિ સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ છે જે 34 ટકા યુએસ પુખ્ત વયના લોકોને અસર કરે છે. તે ત્યારે થાય છે જ્યારે ધમનીઓ દ્વારા લોહીનું દબાણ ખૂબ વધારે હોય છે, જેના કારણે હૃદયના સ્નાયુ પર વધુ પડતો ભાર પડે છે અને તે નબળા પડી જાય છે.

નિયમિતપણે મૈટેકનું સેવન કરવાથી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરના લક્ષણોને અટકાવી શકાય છે. ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ મેડિકલ સાયન્સમાં પ્રકાશિત થયેલા એક પ્રાણી મોડેલમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઉંદરોને ગ્રિફોલા ફ્રોન્ડોસાનો અર્ક આપવાથી ઉંમર-સંબંધિત હાયપરટેન્શન ઓછું થઈ શકે છે.

જાપાનની તોહોકુ યુનિવર્સિટીના ફૂડ કેમિસ્ટ્રી વિભાગ દ્વારા કરવામાં આવેલા અન્ય એક પ્રાણી અભ્યાસમાં પણ આવા જ તારણો મળ્યા હતા, જેમાં જાણવા મળ્યું હતું કે આઠ અઠવાડિયા સુધી ઉંદરોને મૈટેક મશરૂમ ખવડાવવાથી બ્લડ પ્રેશર તેમજ ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટ્યું હતું.