ઓર્ગેનિક ઇન્યુલિન અર્ક પાવડરની સ્પષ્ટ સમજ

A. વ્યાખ્યા અને મૂળ:
ઇન્યુલિન અર્ક એ કુદરતી રીતે બનતું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે વિવિધ છોડમાં જોવા મળે છે, જેમ કેચિકોરી મૂળ, આર્ટિકોક્સ, અને ડેંડિલિઅન મૂળ. તે ફ્રુક્ટન્સ તરીકે ઓળખાતા ડાયેટરી ફાઇબરના જૂથનો છે, જે ફ્રુક્ટોઝ પરમાણુઓની સાંકળથી બનેલો છે. ઇન્યુલિનનો અર્ક એક્સ્ટ્રક્શન નામની પ્રક્રિયા દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવે છે, જ્યાં ઇન્યુલિન-સમૃદ્ધ છોડ ઇન્યુલિનનું શુદ્ધ અને કેન્દ્રિત સ્વરૂપ મેળવવા માટે શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયાઓની શ્રેણીમાંથી પસાર થાય છે.
ઇન્યુલિન, જે વિવિધ પ્રકારના છોડ દ્વારા કુદરતી રીતે ઉત્પાદિત પોલિસેકરાઇડ્સ છે, તે સામાન્ય રીતે ઔદ્યોગિક સેટિંગ્સમાં ચિકોરીમાંથી કાઢવામાં આવે છે. આ ફ્રુક્ટન ફાઇબર્સ, જેને ઇન્યુલિન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ ચોક્કસ છોડ દ્વારા ઊર્જા સંગ્રહના સાધન તરીકે કરવામાં આવે છે, જે મુખ્યત્વે તેમના મૂળ અથવા રાઇઝોમ્સમાં જોવા મળે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, મોટાભાગના છોડ કે જેઓ ઇન્યુલિનનું સંશ્લેષણ કરે છે અને તેનો સંગ્રહ કરે છે તે અન્ય પ્રકારના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સંગ્રહ કરતા નથી, જેમ કે સ્ટાર્ચ. તેના મહત્વને ઓળખીને, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશને ઉત્પાદિત ખાદ્ય ઉત્પાદનોના પોષક મૂલ્યને વધારવાના ઉદ્દેશ્ય સાથે 2018 માં ડાયેટરી ફાઇબર ઘટક તરીકે ઇન્યુલિનના ઉપયોગને મંજૂરી આપી હતી. વધુમાં, કિડની કાર્ય મૂલ્યાંકનના ક્ષેત્રમાં, અન્ય પદ્ધતિઓ સાથે ગ્લોમેર્યુલર ફિલ્ટરેશન રેટની તુલના અને અંદાજ કાઢવા માટે ઇન્યુલિનનો ઉપયોગ બેન્ચમાર્ક માનવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ પ્રજાતિઓના સમૂહમાંથી ઉદ્દભવતા, ઇન્યુલિન એ કુદરતી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જેનો ઉપયોગ ઊર્જા અનામત અને 36,000 થી વધુ છોડમાં ઠંડા પ્રતિકારના નિયમન માટે થાય છે. નોંધપાત્ર ઉદાહરણોમાં રામબાણ, ઘઉં, ડુંગળી, કેળા, લસણ, શતાવરીનો છોડ, જેરુસલેમ આર્ટિકોક અને ચિકોરીનો સમાવેશ થાય છે. પાણીમાં દ્રાવ્ય, ઇન્યુલિન ઓસ્મોટિક પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે, જે અમુક છોડને હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા ઇન્યુલિન પરમાણુ પોલિમરાઇઝેશનની ડિગ્રીમાં ફેરફાર કરીને તેમના કોષોની ઓસ્મોટિક સંભવિતતામાં ફેરફાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ અનુકૂલનશીલ મિકેનિઝમ છોડને ઠંડા તાપમાન અને દુષ્કાળ દ્વારા વર્ગીકૃત કરાયેલ કઠોર શિયાળાની પરિસ્થિતિઓને સહન કરવા સક્ષમ બનાવે છે, ત્યાં તેમના જીવનશક્તિ જાળવી રાખે છે.

જર્મન વૈજ્ઞાનિક વેલેન્ટિન રોઝ દ્વારા 1804 માં શોધાયેલ, ઇન્યુલા હેલેનિયમ મૂળમાંથી ઉકળતા-પાણીના નિષ્કર્ષણની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઇન્યુલિનને એક વિશિષ્ટ પદાર્થ તરીકે ઓળખવામાં આવ્યું હતું. 1920 ના દાયકામાં, જે. ઇર્વાઇને ઇન્યુલિનની પરમાણુ રચનાનું અન્વેષણ કરવા માટે મેથિલેશન જેવી રાસાયણિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કર્યો. તેમના કાર્યના પરિણામે એનહાઇડ્રોફ્રક્ટોઝ તરીકે ઓળખાતા નવલકથા સંયોજન માટે અલગતા પદ્ધતિના વિકાસમાં પરિણમ્યું. 1930 ના દાયકામાં, રેનલ ટ્યુબ્યુલ્સનો અભ્યાસ કરતી વખતે, સંશોધકોએ બાયોમાર્કરની શોધ કરી કે જે પુનઃશોષિત અથવા સ્ત્રાવ વિના નળીઓમાં દાખલ કરી શકાય. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ઓળખીને, એ.એન. રિચાર્ડ્સે તેના ઊંચા પરમાણુ વજન અને એન્ઝાઈમેટિક ભંગાણ સામે પ્રતિકારને કારણે ઇન્યુલિન રજૂ કર્યું. ત્યારથી, કિડનીના ગ્લોમેર્યુલર ફિલ્ટરેશન રેટનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે ઇન્યુલિનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તબીબી મૂલ્યાંકનમાં વિશ્વસનીય સાધન તરીકે સેવા આપે છે.

B. રચના અને સ્ત્રોતો:
ઓર્ગેનિક ઇન્યુલિન અર્ક સામાન્ય રીતે લાંબી સાંકળના ફ્રુક્ટન્સથી બનેલું હોય છે, જેમાં 2 થી 60 ફ્રુક્ટોઝ એકમો હોય છે. આ સાંકળોની લંબાઈ અર્કની રચના અને દ્રાવ્યતા નક્કી કરે છે. કાર્બનિક ઇન્યુલિન અર્કના સામાન્ય સ્ત્રોતોમાં ચિકોરી રુટ, જેરુસલેમ આર્ટિકોક્સ, રામબાણ અને જીકામાનો સમાવેશ થાય છે.

ઇન્યુલિનના સ્ત્રોતો
ઇન્યુલિન ખોરાકમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે, જે ઇન્યુલિન મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે કારણ કે શરીર ખોરાકના સ્ત્રોતો દ્વારા પોષક તત્વોને વધુ સરળતાથી શોષી લે છે.
જ્યારે તમે તમારા ફાઇબરનું સેવન વધારવા માંગતા હો, ત્યારે ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, બદામ, બીજ અને કઠોળ જેવા સંપૂર્ણ ખોરાક ખાવાનો હંમેશા સારો વિચાર છે. ઘણા જુદા જુદા ખોરાક ખાવાથી ખાતરી થશે કે તમે તમારા આહારમાં તમામ વિવિધ પ્રકારના ફાઇબરનો સમાવેશ કરો છો અને અનિચ્છનીય સોડિયમ અને ખાંડ ઉમેરવાની તક ઘટાડે છે.
ખાદ્ય સ્ત્રોતો ઉપરાંત, ઇન્યુલિન પૂરક તરીકે ઉપલબ્ધ છે.
ઇન્યુલિનના ખોરાક સ્ત્રોતો
જો તમે એવા ખાદ્યપદાર્થો શોધી રહ્યા છો જેમાં ખાસ કરીને ઇન્યુલિન હોય, તો તમને આમાં સારી માત્રા મળી શકે છે:
ઘઉં
શતાવરીનો છોડ
લીક્સ
ડુંગળી
લસણ
ચિકોરી
ઓટ્સ
સોયાબીન
આર્ટિકોક્સ
આખા ખાદ્ય સ્ત્રોતો ઉપરાંત, ખાદ્ય કંપનીઓ પણ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સમાં ઇન્યુલિન ઉમેરે છે. ઇન્યુલિનમાં કોઈ કેલરી નથી અને તે માર્જરિન અને સલાડ ડ્રેસિંગમાં ચરબીના વિકલ્પ તરીકે કામ કરી શકે છે. બેકડ સામાનમાં, તેનો ઉપયોગ ફાઇબર ઉમેરવા માટે થઈ શકે છે અને સ્વાદ અને રચનાને અસર કર્યા વિના કેટલાક લોટને બદલી શકે છે. જો તમે ઉમેરવામાં આવેલ ઇન્યુલિન સાથેનો ખોરાક શોધી રહ્યા છો, તો લેબલ સંભવતઃ "ઇન્યુલિન" અથવા "ચિકોરી રુટ ફાઇબર" ને એક ઘટક તરીકે સૂચિબદ્ધ કરશે.
તમે રેસાયુક્ત ખોરાકની વિશાળ શ્રેણી ખાઓ છો તેની ખાતરી કરવાની સારી રીતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
દરેક ભોજનમાં ઓછામાં ઓછું એક ફળ અથવા શાકભાજી ખાવાનું લક્ષ્ય રાખો.
દરરોજ આખા અનાજની ઓછામાં ઓછી ત્રણ સર્વિંગ ખાવાનો પ્રયાસ કરો, જેમ કે આખા અનાજની બ્રેડ, ઓટ્સ, ક્વિનોઆ, જવ, બલ્ગુર, બ્રાઉન રાઇસ, ફારો અને ઘઉંના બેરી.
દરરોજ બદામ અથવા બીજની સર્વિંગ ખાઓ.
તમારી પ્લેટનો અડધો ભાગ સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજી બનાવો.
ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક જેવા કે આખા અનાજના એર-પોપ્ડ પોપકોર્ન, હમસ અથવા ગ્વાકામોલ સાથે ગાજર અને બદામના માખણ સાથે આખા ફળો પર નાસ્તો કરો.
હાલમાં, એફડીએ એ સુનિશ્ચિત કરવા માટે કામ કરી રહ્યું છે કે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવતા ડાયેટરી ફાઇબરના પ્રકારો સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. તેણે આ તંતુઓમાંથી એક તરીકે કામચલાઉ ધોરણે ઇન્યુલિનને મંજૂરી આપી છે.