થેફ્લેવિન્સ (ટીએફએસ)અનેથેર્યુબિગિન્સ (ટીઆરએસ)બ્લેક ટીમાં જોવા મળતા પોલિફેનોલિક સંયોજનોના બે અલગ જૂથો છે, જેમાં પ્રત્યેક અનન્ય રાસાયણિક રચનાઓ અને ગુણધર્મો છે. આ સંયોજનો વચ્ચેના તફાવતોને સમજવું એ બ્લેક ટીની લાક્ષણિકતાઓ અને આરોગ્ય લાભોમાં તેમના વ્યક્તિગત યોગદાનને સમજવા માટે જરૂરી છે. આ લેખનો હેતુ સંબંધિત સંશોધનના પુરાવા દ્વારા સપોર્ટેડ, થેફ્લેવિન્સ અને થેર્યુબિગિન્સ વચ્ચેની અસમાનતાઓની વ્યાપક સંશોધન પ્રદાન કરવાનો છે.
થેફલાવિન્સ અને થિયોર્યુબિગ્સ બંને ફ્લેવોનોઇડ્સ છે જે રંગ, સ્વાદ અને ચાના શરીરમાં ફાળો આપે છે.થેફ્લેવિન્સ નારંગી અથવા લાલ હોય છે, અને થરબિગિન લાલ-ભુરો હોય છે. The ક્સિડેશન દરમિયાન થેફ્લેવિન્સ એ પ્રથમ ફ્લેવોનોઇડ્સ છે, જ્યારે થરબિગિન્સ પછીથી બહાર આવે છે. થેફ્લેવિન્સ ચાની એસ્ટ્રિજન્સી, તેજ અને તેજસ્વીતામાં ફાળો આપે છે, જ્યારે થરબિગિન્સ તેની શક્તિ અને મોં-લાગણીમાં ફાળો આપે છે.
થેફ્લેવિન્સ એ પોલિફેનોલિક સંયોજનોનો વર્ગ છે જે બ્લેક ટીના રંગ, સ્વાદ અને આરોગ્ય-પ્રોત્સાહન ગુણધર્મોમાં ફાળો આપે છે. તેઓ ચાના પાંદડાઓની આથો પ્રક્રિયા દરમિયાન કેટેચિન્સના ઓક્સિડેટીવ ડાયમેરાઇઝેશન દ્વારા રચાય છે. થેફ્લેવિન્સ તેમના એન્ટી ox કિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસરો માટે જાણીતા છે, જે રક્તવાહિની સંરક્ષણ, કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો અને સંભવિત એન્ટી-એજિંગ અસરો સહિતના વિવિધ આરોગ્ય લાભો સાથે જોડાયેલા છે.
બીજી તરફ,થરબિગિન્સમોટા પોલિફેનોલિક સંયોજનો છે જે ચાના પાંદડાઓના આથો દરમિયાન ચાના પોલિફેનોલ્સના ox ક્સિડેશનમાંથી પણ લેવામાં આવ્યા છે. તેઓ સમૃદ્ધ લાલ રંગ અને કાળી ચાના લાક્ષણિક સ્વાદ માટે જવાબદાર છે. થર્યુબિગિન્સ એન્ટી ox કિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને ત્વચા-રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો સાથે સંકળાયેલા છે, જે તેમને એન્ટિ-એજિંગ અને સ્કીનકેરના ક્ષેત્રમાં રસનો વિષય બનાવે છે.
રાસાયણિક રૂપે, થેફ્લેવિન્સ તેમના પરમાણુ બંધારણ અને રચનાની દ્રષ્ટિએ થરબિગિન્સથી અલગ છે. થેફ્લેવિન્સ એ ડિમેરિક સંયોજનો છે, એટલે કે બે નાના એકમોનું સંયોજન તેમને રચાય છે, જ્યારે થર્યુબિગિન્સ મોટા પોલિમરીક સંયોજનો છે જે ચાના આથો દરમિયાન વિવિધ ફ્લેવોનોઇડ્સના પોલિમરાઇઝેશનના પરિણામે છે. આ માળખાકીય વિભિન્નતા તેમની વિવિધ જૈવિક પ્રવૃત્તિઓ અને સંભવિત આરોગ્ય અસરોમાં ફાળો આપે છે.
| તજવકો | થરબિગિન્સ | |
| રંગ | નારંગી અથવા લાલ | લાલ રંગનું |
| ચા માં ફાળો | અત્યાચાર, તેજ અને તેજસ્વીતા | શક્તિ અને મોંની લાગણી |
| રસાયણિક માળખું | સુવ્યવસ્થિત | વિજાતીય અને અજ્ unknown ાત |
| કાળી ચામાં શુષ્ક વજનની ટકાવારી | 1–6% | 10-20% |
કાળી ચાની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે થેફ્લેવિન્સ એ સંયોજનોનું મુખ્ય જૂથ છે. થેફ્લેવિન્સનો ગુણોત્તર થેર્યુબિગિન્સ (ટીએફ: ટીઆર) ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બ્લેક ટી માટે 1:10 થી 1:12 હોવો જોઈએ. આથો સમય એ ટીએફ: ટીઆર રેશિયો જાળવવા માટે એક મુખ્ય પરિબળ છે.
થેફ્લેવિન્સ અને થર્યુબિગિન્સ મેન્યુફેક્ચરિંગ દરમિયાન ચાના એન્ઝાઇમેટિક ox ક્સિડેશન દરમિયાન કેટેચિન્સમાંથી રચાયેલા લાક્ષણિક ઉત્પાદનો છે. થેફ્લેવિન્સ ચાને નારંગી અથવા નારંગી-લાલ રંગ આપે છે અને માઉથફિલ સનસનાટીભર્યા અને ક્રીમ રચનાની હદમાં ફાળો આપે છે. તે ડિમેરિક સંયોજનો છે જે બેન્ઝોટ્રોપોલોન હાડપિંજર ધરાવે છે જે કેટેચિન્સની પસંદ કરેલી જોડીના સહ-ઓક્સિડેશનથી રચાય છે. ક્યાં (-) ની બી રિંગનું id ક્સિડેશન-એપિગાલોકેટેચિન અથવા (-)-એપિગાલોકેટેચિન ગેલેટ (-) ની બી રીંગ સાથે સીઓ 2 અને એક સાથે ફ્યુઝનનું નુકસાન થાય છે-એપિકટેચિન અથવા (-)-એપિકટેચિન ગેલેટ પરમાણુ (આકૃતિ 12.2). બ્લેક ટીમાં ચાર મુખ્ય થેફ્લેવિન્સની ઓળખ કરવામાં આવી છે: થેફ્લેવિન, થેફ્લેવિન -3-મોનોગલેટ, થેફ્લેવિન -3′-મોનોગલેટ, અને થેફ્લેવિન -3,3′-ડિગલેટ. વધુમાં, તેમના સ્ટીરિયોઇઝોમર્સ અને ડેરિવેટિવ્ઝ હાજર હોઈ શકે છે. તાજેતરમાં, બ્લેક ટીમાં થેફ્લેવિન ટ્રિગાલેલેટ અને ટેટ્રાગ્લેલેટની હાજરી નોંધાઈ હતી (ચેન એટ અલ., 2012). થેફ્લેવિન્સને વધુ ઓક્સિડાઇઝ કરી શકાય છે. તેઓ કદાચ પોલિમરીક થર્યુબિગિન્સની રચના માટેના અગ્રદૂત પણ છે. જો કે, પ્રતિક્રિયાની પદ્ધતિ અત્યાર સુધી જાણીતી નથી. કાળી ચામાં થરબિગિન્સ લાલ-ભુરો અથવા શ્યામ-ભુરો રંગદ્રવ્યો હોય છે, તેમની સામગ્રી ચાના પ્રેરણાના શુષ્ક વજનના 60% જેટલી હોય છે.
આરોગ્ય લાભોની દ્રષ્ટિએ, રક્તવાહિની આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે તેમની સંભવિત ભૂમિકા માટે થેફ્લેવિન્સનો વિસ્તૃત અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. સંશોધન સૂચવે છે કે થેફ્લેવિન્સ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં, રક્ત વાહિનીના કાર્યમાં સુધારો કરવામાં અને બળતરા વિરોધી અસરોનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરી શકે છે, તે બધા રક્તવાહિની આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. વધારામાં, થેફ્લેવિન્સએ કેન્સર કોષોના વિકાસને અટકાવવાની સંભાવના દર્શાવી છે અને તેમાં ડાયાબિટીક વિરોધી ગુણધર્મો હોઈ શકે છે.
બીજી બાજુ, થર્યુબિગિન્સ એન્ટી ox કિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસરો સાથે સંકળાયેલ છે, જે શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તાણ અને બળતરા સામે લડવા માટે નિર્ણાયક છે. આ ગુણધર્મો થરબિગિન્સના સંભવિત એન્ટિ-એજિંગ અને ત્વચા-રક્ષણાત્મક અસરોમાં ફાળો આપી શકે છે, જેનાથી તેઓ સ્કીનકેર અને વય-સંબંધિત સંશોધનમાં રસનો વિષય બનાવે છે.
નિષ્કર્ષમાં, થેફ્લેવિન્સ અને થર્યુબિગિન્સ બ્લેક ટીમાં જોવા મળતા અલગ પોલિફેનોલિક સંયોજનો છે, જેમાં પ્રત્યેક અનન્ય રાસાયણિક રચનાઓ અને સંભવિત આરોગ્ય લાભો છે. જ્યારે થેફ્લેવિન્સને રક્તવાહિની આરોગ્ય, કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો અને સંભવિત એન્ટિ-ડાયાબિટીક અસરો સાથે જોડવામાં આવ્યા છે, ત્યારે થરબિગિન્સ એન્ટી ox કિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને ત્વચા-રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો સાથે સંકળાયેલ છે, જે તેમને એન્ટી એજિંગ અને સ્કીનર સંશોધનમાં રસનો વિષય બનાવે છે.
સંદર્ભો:
હેમિલ્ટન-મિલર જે.એમ. ચાના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો (કેમેલીયા સિનેનેસિસ એલ.). એન્ટિમાઇક્રોબ એજન્ટો કીમોથ. 1995; 39 (11): 2375-2377.
ખાન એન, મુખ્તર એચ. ટી પોલિફેનોલ્સ આરોગ્ય પ્રમોશન માટે. જીવન વિજ્ .ાન. 2007; 81 (7): 519-533.
મેન્ડેલ એસ, યુડિમ એમબી. કેટેચિન પોલિફેનોલ્સ: ન્યુરોોડિજેરેટિવ રોગોમાં ન્યુરોોડિજેરેશન અને ન્યુરોપ્રોટેક્શન. મફત રેડિક બાયોલ મેડ. 2004; 37 (3): 304-17.
જોચમેન એન, બૌમન જી, સ્ટેંગલ વી. ગ્રીન ટી અને રક્તવાહિની રોગ: માનવ સ્વાસ્થ્ય તરફના પરમાણુ લક્ષ્યોથી. ક્યુર ઓપિન ક્લિન ન્યુટ્ર મેટાબ કેર. 2008; 11 (6): 758-765.
પોસ્ટ સમય: મે -11-2024
